手撕果汁牛肉干口味属于果汁味，做法属煮菜类，最近看到很多人做牛肉干。我这也贡献一下吧。很容易做的呢。
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主料：# R9 U7 Z- W  l& ^3 F
牛肉 (选肥肉和筋少的比较好，要大块的)+ ^1 @$ ~6 p; V  D, g# M! L0 U
副料：
2 |0 r2 E# H1 V5 E  g老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻(可选，未入照)
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做法：! ~6 z& V* E3 @/ o: ^# T, R5 s
1。牛肉切成大块。
% N* C+ u. \% U& _, b2。入沸水煮10分钟。& a/ m" I* b8 j' a9 }  X6 K. G
3。捞出略凉，不烫手即可动手。
' L" |# a! B( S5 D4。顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕)  D9 V1 s* ], z; l" b0 k$ t5 y! A4 c" G  I4 @
5。炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整)
, Z' H/ {0 B2 G1 E6。烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤 盘 里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。
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这一盘是没加干辣椒和芝麻的。俺爸妈不吃辣，这盘是给他们做的。
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: w' H( ]4 k6 V$ M4 C这一盘加了辣。不过还不够辣。
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哈哈，很简单吧！赶快来试试吧，做一道属于你自己的、风味独特的手撕果汁牛肉干。
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[ 本帖最后由 aurora1981 于 2009-8-31 23:54 编辑 ]

介绍的过程太简单了些
4 n' Y. I" j! f4 {, C# Y2 L最好能再详细点 很想学学