用料：7 C2 S- Y8 O! W, ]+ {# Q
　　1、雪鱼半斤；
: z% f, X5 Q& r! I  W  n. e　　2、西兰花一朵；6 q1 t* c) K  z/ k$ }! u
　　3、豆豉三大匙；
6 s  B) t) ?0 B2 f　　4、老姜一小块；
  m) T2 g+ ^. ]8 F　　5、独蒜一小个；' B0 w- [% x8 Y  _9 B0 B' g( {" B: v
　　6、香葱三、四棵；
3 j! e5 W2 p: U9 [　　7、白糖一咖啡匙；( f  ?3 j+ p4 x1 F5 }+ Y& s
　　8、料酒两匙；
( l0 ?7 ]" b0 U5 S: F　　9、盐适量。
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做法：
6 r( w; i+ y% M" {$ W- }　　1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。
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3 `, `- C; ]0 f+ k* k0 N9 g2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。
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3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。+ q) H# d: S+ J
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4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。! ^" u/ ^8 f! [+ B
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7 N0 t/ r# Q7 S" A5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。
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6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。+ u$ }& B+ ^; [9 z3 p
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% n" C) ]& t2 \( e( o4 n7 U7、连盘取出即成。
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0 Y/ D8 z0 x8 |6 u% V" N% O好香的豆豉！7 Q+ {1 C1 n2 {$ \% j% ^

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LZ的图拍的太好了，看看就已经饿了，决定一定要亲自做一次。

楼主这真的是你做的吗) g8 k0 l1 v. o4 b( W
好厉害啊！
9 J2 Q# ^) \4 l  @我也赶紧去试一试

看的都流口水了，真的太想吃了！不知道要不要放生抽！

看着图口水都要出来了，楼主做的菜看上去太让人解馋了！

小日本做的吃的 真是没有话说 看起来就是舒服啊

非常不错，看到就流口水啦，有机会一定要试试~