用料：# |" H8 ~5 c1 p4 ~& v; X2 R
　　1、鸭舌半斤。
  a% v+ g8 u5 j2 x8 e+ g$ F4 o- e! t　　2、孜然粉两大匙。$ x6 E6 y( W4 U+ k- M
　　3、蚝油一大匙。. f# m5 ^6 f* g% C3 n
　　4、美极鲜味汁一匙。+ e' U' H2 b6 D  [6 q
　　5、油辣椒两大匙。! R; l. ?/ y' {1 d/ D3 l# N
　　6、花椒粉一小匙。
2 X, K* `& J- h. b& t　　7、小青椒一两。7 b# U; O. Z7 P- N  O
　　8、老姜一小块。
& T# \- A) N: l! C$ N　　9、香葱半两。
/ X; N" a$ {" I, t3 }, h　　10、白糖一匙- x& |) T( F9 G& G
　　11、料酒一大匙。( l1 e: R4 X) K- C2 U& B
　　12、盐适量。
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做法：* o; ]% F9 L& D
　　1、鸭舌整理干净后再用盐搓揉一遍，洗净；老姜切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。! z  C. a$ w4 s& o8 F# K1 G
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2、在鸭舌里放入盐、料酒、一半孜然粉、一半姜片、葱段，拌匀后腌二十分钟以上。* W) h7 ]% B# w

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4 C; S. O8 E9 \/ P) D3 g4 O3、将腌后的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。
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4、取出后择出鸭舌待用。/ Q0 U3 Y: A! ?/ X" ]0 ]0 X# H
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4 O8 r/ n0 K5 p$ M( O2 Z& q5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩余的一半姜片用小火炒出香味。
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" Q$ \  K2 U% S9 H; U3 L6、下花椒粉、剩余的孜然粉炒约半分钟。2 X+ X, ^4 _9 L3 R6 U2 l
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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。+ g& H* O& C: c) H$ d2 V- S! z

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3 h( j; z* W3 X5 T  B8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。# e4 }. [9 C8 V" J% A

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9、翻炒约半分钟后起锅装盘即可上桌。
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看起来真的很不错，色香味俱全，有机会一定要尝试一下~

感谢楼主发帖,以前一直外卖这回算是赚到了.有空自己做

LZ，我有个问题，看你这一盘菜最少得20条鸭舌吧。市场上没见到过单独卖鸭舌的。也就是说得先有20只鸭子，平均每只鸭子15块钱，这菜的原料就得300.这可不是一般人吃的起的啊。

我最喜欢吃鸭舌了，，，温州那鸭舌，，超级棒的！

今天一口气看了这么多菜谱，突然感觉我可以开馆子了，名字我都想好了，就叫好色的厨房。

看着不错，口水都流出来了。
# C' K. w4 F3 g, `' u方法给的很详细，可以照着做一次。谢谢

这样的鸭舌还没看见过呢。不知道是什么地方的美食。

孜然鸭舌？哈哈 很好吃的 下酒还特别的好

看起来很不错了 不过我不太喜欢孜然，总觉得有股怪味