[凉菜] 健康又瘦身的凉拌菜五款

凉拌藕片
. f6 \2 Z+ N  D9 ^4 o　　做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
, o% `  k2 P% ^' ?1 t　　作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。
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　　凉拌黑木耳1 G, m4 R* {: }  J7 R9 Y$ o5 X5 o
　　做法：黑木耳洗净切好，在开水中焯一下，晾凉，加入红辣椒、蒜、麻油、醋拌匀即可食用。
+ I$ \' a* ]1 k. e0 h　　作用：黑木耳含有维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、粗纤维、钙、铁等，可清肺解毒、补血减脂。
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: h2 P/ [1 J5 u5 V( V5 D; y4 o9 K( ]　　凉拌芦笋丝! @/ N# r, T3 O* r. i  e
　　做法：先将鲜芦笋300克洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。
$ u" D5 b6 T* P3 S6 z1 f, z　　作用：芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗过氧化等保健作用。& e5 u* k/ c* F
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　　凉拌萝卜丝" Y" g: l1 a1 l
　　做法：先将白萝卜300克洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。+ e) J2 ~1 o9 o  v+ s
　　作用：萝卜含有大量纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。
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　　凉拌海带丝
$ l  K. b* u% |4 t" x　　做法：将海带300克洗净，切成细丝后煮半小时，捞出放凉，不需加盐，加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，即可食用。. f) `8 K) }  c2 `, |# B
　　作用：海带含碘、藻胶酸和甘露醇等，可增强机体免疫力和抗辐射能力。