C+ {% }. q3 y' c
! v4 k2 E% L( T* @% _4 v# j# n炸酱面的作法:/ P  U) u1 @* ?4 n5 m7 M
准备材料：肉，鸡蛋，土豆，元葱，黄瓜，面条等。
4 y% m; n5 T. S% r' w$ L" m3 A* {5 c" X
调料：炸酱（韩国原产）、韩国牛肉粉、料酒、淀粉等 。
1 P4 T# H( E) {/ F! G* o/ N5 P& ?3 ]' J/ J6 m! C5 \' }: {8 u' U
$ K+ }" Z; s6 g5 L, ^
材料: 面条(用韩国细面,本店有售.尽量别用挂面, 实在不行用市场卖的现擀出来的那种), 韩国炸酱(因为是用黑豆做的,所以酱是黑色的.黑豆酱有它特别的酱香,有别于我们平时吃的大酱, 所以尽可能用黑豆酱来做.) 猪肉丁(不吃猪肉的人可以改用鱿鱼), 洋葱丁, 胡萝卜丁, 一点黄瓜丁.
  q+ D; \  x5 n" n2 R  做法: 先把猪肉丁用料酒和淀粉处理一下, 锅里放油, 加入处理好的 猪肉丁(鱿鱼丁)略炒变色后, 加洋葱丁, 胡萝卜丁, 一点黄瓜丁炒一下, 加一点水(小半杯就行.)等肉丁熟后, 再加入韩式黑豆炸酱(一般一盒300克炸酱的话, 可以做7-8人份)略炒,出锅.
' y0 _6 Y$ a; M% H4 ]3 R- I       开始煮面条, 面条煮好后, 用凉水拔一下,挤干水放到碗里, 放上刚加工好的肉酱, 再放上些黄瓜丝. 吃的时候, 把面拌一下,咸淡用酱来调, 不用另放盐. 淡的话可以多放些酱. 黄瓜丝可以多放, 那样面清凉的很, 也很好吃.( r$ w* B1 m& n  K% |! P4 ?

+ m$ N9 t* y; c! d! _; Y) ^- U# u: L. e0 U
我换了鸡丁，没有用土豆，黄瓜也没有放进去一起炒，是最后放在上面的！$ @) C( J" h2 e! I* ?; G" F
. F' Q7 l* m" V+ D
鸡胸肉切成小丁，加料酒，生粉腌制！
6 O3 I- ~, \$ Z7 c, v胡萝卜，洋葱都切丁，黄瓜切丝！
) j' l  c4 k" U, f姜葱切段！做这个炸酱面也就是切东西的时候花点时间，其他很容易做好！
% l  ?! b# J* g: P3 P, e+ U6 _
# V! W1 _# e5 n9 P- z: q) x 7 A1 A" Y8 i. I% R9 d  L8 }

, X2 S/ R  B5 L3 `/ S9 W
7 ]3 \3 s, E" r6 x, K% G, W
  i: H5 A6 D& h  r, ^
1 |  ^" d% {& N4 D3 I! _[ 本帖最后由 lxxxxl 于 2009-8-19 00:36 编辑 ]

做好上一步，我就开始煮面了！煮面条的时候要注意在水开了的时候加少许盐，这样沸腾的时候不会溢出来！我同时加了少许的油，这样煮出来的面有光泽呢！嘻嘻！
1 G& q5 e2 d# i9 i5 u煮面的过程大家都知道滴！偶也没有拍！貌似那时候在切黄瓜丝！8 k0 l" H; S+ s& I- h. y/ B
煮好的面条出锅后要记得用冷水冲！+ D% Z* f' p% x

/ A$ f$ u% X$ c9 d: w+ L$ v, h, u# ^. g& x
看看煮好的面吧！
6 s$ d9 j, R9 V" i0 u' r5 r% B0 U
! _% h4 }6 o3 {2 |; K5 m% }& F 8 P3 f/ z: k+ F, U: g) C
% {- ~5 z5 X( D6 |8 T0 P6 B# d
下面就是做酱了！& H. s, Z  \9 k* a! z
油锅加热，姜葱爆香，加入鸡丁翻炒，再加入洋葱和胡萝卜丁一起炒！
# C8 R' {$ s& ?9 {- m然后加水少许，加入酱料！不要忘记放牛肉精哦！一起炖一下！嘻嘻！出锅的颜色很诱人呢！
3 t/ B& _6 f4 g! E* ~. Q: F0 W   - x, B5 c- F/ X3 q+ I

* K! R* A: r2 }  {
7 S' P$ E' @6 X+ d
0 V9 f4 h+ j  M* f- f

接下来就是美味出现的时刻了！ 7 g( n5 m1 b4 O1 P! a; V- ^* L
面条装盘，放上适量的做好的炸酱和黄瓜丝！口水滴答
2 m& }% `, s, v7 ~2 q9 e. G2 h后期拍了蛮多图片的！话说我还在拍我那盘面得时候，老公 的那一盘已经见底了！可见真的好吃！我觉得比绿宝负一楼的那个好吃多了！那次点的我压根没有吃两口！味道太差了！
  F  I( d" ^0 A) F
: h3 Z" T5 N  \. F  
8 O3 C. {  _5 d% [" ?1 M3 p, T
4 W8 G4 s3 L- d' E: n7 H* Q
7 R6 m  Y  D7 l, k* s- Y
  ^2 z0 Y. a4 i! O' e8 G
/ }, F3 y/ w* T( ?) \
) c" V  A% `& X3 h; X" V" h, q / k! x' @$ V( |
2 h0 H% y; a+ c1 f, b

/ f+ ^& J" n& o$ R. w6 {8 A 2 I+ l* I9 J: M+ h, n" c' f
+ `8 p) J+ d) \$ i
% T; |9 E: c( ?& ^- r/ `9 W

光看着就流口水啊,可惜我们西南这边没有吃炸酱面的习惯.不知道用这酱拌米线会是什么味道?改天试试.

这道菜真是美味可口、诱人之极！有时间学着做做看

颜色太深了，看上去不太想吃
* _4 p: s$ B) A# ?: a. F还是清淡点的颜色好

这样做是正中的韩国杂酱面吗？2 ?: n- W4 u& o4 [& v
还有就是那种韩国的杂酱在武汉有买的吗？

雜醬麵是大部份人都喜歡的主食，年輕人自己學一學也可以減少支出，會了有成就感

又是韩国面韩国调料,看着很不爽,中国面中国调料不行,中国食品是从韩国学的么

谢谢楼主了， 讲得很详细， 下次自己也尝试一下， 希望味道也能做得不错