花鲢鱼鱼一条~~(偶们这次在南门买的是4斤重的,发现太大家里的锅锅有点搪不牢了,最后去掉了一个一斤的鱼段段单独蒸个,南门水产品批发市场的鱼鱼很新鲜,5米/斤)
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葱结一个
7 d |7 C# K. ?9 J5 V I4 S7 q& |姜片若干
0 o+ I6 K; C) {" n8 g! ~7 q! J黄酒适量
6 W" Y }. u! Z0 H+ s高汤精一小匙
* e! S2 b2 y4 g0 D0 t2 V蒸鱼剁辣椒(老爸推荐的是坛坛乡,麻香爽口,鲜香适宜,210g小瓶瓶,家乐福价5.4米/瓶)
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下面开始烹饪实战:
: X! J/ H; Z* I. E" g4 n# K# H首先把鱼鱼洗干净切段段∪开好花,(偶喜欢鱼泡泡个,所以把泡泡也一并收咯,美味个~~)
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第二步:给鱼鱼揩盐,腌制二十分钟~~~(老爸用个是粗盐,他说这个会收的比较紧,肉质更紧实)
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然后就等啊等啊等~~~~二十分钟~~~~~
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时间到咯~~
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第三步:把鱼鱼洗干净,装在盆子里,放上葱结∪姜片
9 @" m- G& W4 i$ f" [1 w第四步:浇酒, 均匀浇适量
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* c( g% |4 u2 a. {+ U第五步:撒上高汤精一小匙
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第六步:均匀的在表面洒上剁椒
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/ r" h9 P* V" [& u最后一步就是开蒸咯~~~(偶们家用个是高压锅,冒蒸气过后大火十五分钟,小火五分钟。如果不用高压锅的话用蒸架隔水蒸水开了过后二十五分钟。)
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0 {% R+ F' z6 q- l% ?加个外话,为了服服帖帖的把鱼鱼放在锅子里,捣腾了好几个家伙都放不进去,所以以后建议是买个三斤的鱼鱼,或者做一鱼两次,用掉个鱼肉段段~~
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7 u0 V4 b2 e2 W$ r( }0 y KO(∩_∩)O哈哈~
$ [/ h( r# ?, ?时间到了啦~~~
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展示下下~~
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热气扑腾的美味鱼鱼哦~~~
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