[炖汤] 蛤蛎冬瓜银鱼汤

材料：; e& g  s  K3 c' W

! ^3 @. S! U' e# [# u1.冬瓜洗净去皮切块
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2.魩仔鱼洗干净 & Q( G+ A; Q* @: Z% ~
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3.蛤蛎泡在清水里面，让它把沙吐干净 0 o; w# C7 X- l9 Q. J4 X7 y( a

# O1 v. m4 w% D4 r+ H0 @4.生姜丝备用 4 G0 K1 j  J* K3 Y

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4 k- x  C0 {# ^; f作法： ! x2 }6 |, z$ R5 S
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1.因为小鱼里面本身是有点盐份，所以这个汤里面不要加太多的盐。
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2.冬瓜煮烂以后，加魩仔鱼进去煮熟，加一点调味料，再把蛤蛎倒进锅中，等到每个蛤蛎都张口了，姜丝放进去，这样就可盛上桌了。
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3.冬瓜蛤蛎汤有利尿的作用，冬瓜如果没有加姜丝会有寒性，所以加上姜丝。魩仔鱼可以补充钙质，而且它本身很容易消化，对于老年人小孩很适合。 0 |* V. P+ L7 N1 P' z0 ?

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; j) x' ^+ X& O8 L' k7 D! N3 c备注：
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这个汤煮起来冬瓜要煮久一点。可以先把冬瓜放在高汤里面(用鸡块或者鸡骨头)把冬瓜先煮熟，然后再把其他的食材加入。