[炖汤] 猪肝汤

猪肝汤的制作材料：0 H+ [& @% f9 E* v2 h
主料：猪肝 300公克 嫩姜丝 150公克 水 4杯 (1)盐 1小匙 (2)太白粉 2大匙 (3)盐 2小匙 糖 1/2大匙 (4)香油 1/4小匙 米酒 1大匙$ g1 H- ?1 ^& h# {/ ^$ @5 _
教您猪肝汤怎么做，如何做猪肝汤才好吃
! h* f2 H1 G3 B$ [; E. o2 h(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。 - I' V2 _: p; C4 J  g/ G3 l, O1 H
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(2)将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。
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(3)煮一锅滚水，将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。
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- H+ {: n9 N0 F  u0 z( h" p(4)将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。
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1 D, s% K8 k- j% \7 S* Q(5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。 1 n# M) B8 f! `" W( V& e0 A/ s
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(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。