用料:鸭血一盒(重约300克),五花肉250克;! `. ~$ x3 D; C+ G& X1 H

! O+ ?4 o* z( u" l6 Y: m配料:青尖椒2个，红尖椒2个，八角2颗，生姜、大蒜、葱、蚝油、老抽、生抽、鸡精、白糖、料酒、辣椒油各适量；) I0 `& W. M, h! H2 E7 W

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" U. @( X/ _8 [5 ?做法：& T; |3 o, ^6 U! i
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1.五花肉洗净后切成片,鸭血切成约1厘米见方的小块;青红尖椒去蒂,洗净切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花,八角洗净;
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2.锅中加入适量的水,烧开后加入少许料酒,下入鸭血,焯烫两分钟后用漏勺捞出沥干待用;( I  V- x+ L$ d

2 ?4 j# g- A& k7 R$ ^3.热锅放油,下入五花肉,炒至出油;. g# B. h0 }, ?2 k5 U

; w/ g# b  U5 I  W9 L2 P& J4.下入姜蒜与八角,炒出香味;
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; L1 b! ]+ _2 I) [: H$ K5.加入两小勺料酒,炒匀后再放入两小勺老抽,炒至五花肉上色;
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1 i9 c/ I+ X, n0 F6.下入鸭血,加入适量的蚝油、盐、鸡精、少许白糖，炒匀；
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: W% Z8 ^0 J* S6 g/ j7.加入刚好没过材料的开水,盖上锅盖,煮约5分钟;8 _9 e5 J; F" P. z: \3 i6 O

5 x% [6 {2 M9 `* A+ i# R* ~) x8.下入青红椒,翻炒两分钟;
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" C# u4 x  d3 O& F) e5 r. C& d9.放入葱花、生抽、少许辣椒油，炒匀即可。3 p9 _7 N4 I& i9 W7 f8 Q; E0 ]  B7 a8 Z
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经验分享：
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# z) ]8 |' r2 ?1.白糖的用量不必太多,我只放了一点点来提味;: U: U5 s4 k  J% g

: H6 p- l; \0 o# A2.煮的时候请留意锅中的水量,以防烧干,如需加水,请加热水.
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这图示挺形象的，不过这样的做法还是第一次见到，过两天试一下

听说过猪血汤,鸭血和瘦肉一起炒还真的的是头次见.要试一下才行.

我知道鸭血常用于火锅，却不知道还可以如此食用！

又是一种五花肉的做法,不过用鸭血还是不错的,如果起锅前再放点醋,可能味更好些

我做过尖椒血豆腐,呵呵,还真没加过五花肉,下次试试
+ z4 F6 h0 y9 @- S  }. l其实直接做血豆腐也还是蛮好吃的

鸭血很少见，猪红倒很常见，难道楼主是南京人？

我做菜喜欢用后腿精肉，想不到五花肉还有这么好的用处，油而不腻，又配上各种作料，真得让人嘴馋

五花肉的新型做法，有肉有血还真是一篇动人的诗篇，血可以补丐，可以常常吃。

看来中国菜是博大精深啊，第一次听说这菜，不过看了图片感觉口味还是应该不错的