[其它] 西红柿牛肉羹＋菜肉卷

原料：西红柿50克、牛肉馅50克、淀粉适量、香菜叶若干、面粉100克、白菜25克、胡萝卜15克、精选猪瘦肉馅15克、葱姜适量。
" h9 C: W, C9 \* `, ?+ w4 {　　西红柿牛肉羹
% g$ o) j2 r8 h' _        1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末，最后加入适量水。 8 m( K9 I$ A$ s! E- Z/ e
　　2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，以文火炖。 ) i3 L6 V. ?# {0 _  y
　　3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。4 L* ^- S7 Y7 a
        菜肉卷
! K1 \; Y8 U$ e+ g( C2 o        1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。 3 n7 p* j& H0 L% s
　　2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。 , g6 _1 d: x! r1 L
　　3、白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。
% H$ ]- M7 O% Z+ q　　4、发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。