红烧鱼块的制作材料：
, g. R  H4 e1 \# `  p$ a1 m7 V主料：净鱼（青鱼或草鱼）中段350克,熟笋片50克* {( R# f* O/ C& v) _8 n; C9 O# B
调料：姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克# ~, j0 N. K+ v9 l' }' g: B, ?3 i
# f2 c, q- j# a) P: @1 }( I
! c, `$ }$ d$ e" H# u$ H' J/ T
红烧鱼块的特色：+ x( c2 y: B4 E2 j7 k+ D% H+ l
鲜嫩味浓。
6 b9 R3 m5 A4 p- g教您红烧鱼块怎么做，如何做红烧鱼块才好吃! Z0 H% r. Z' h2 u' F( h
制法:
. J5 H% E& ]2 q3 y0 b: p8 L; O; U8 F  W. P
（1）鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）;6 v" @5 d; c8 I- R& E

! X1 L2 M5 q& o9 t（2）锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；* ?8 o/ A2 M4 N, D
  c" s9 V8 [" r% _
（3）撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟；
  q3 ]% R3 `' P8 C: p6 \8 f: `1 a. a/ h- E7 q
（4）用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。 + ?+ h& f/ t& w6 }  s
! q8 f7 v$ x- S. E& c3 t6 i! W, M3 |

看着就想吃，我今天中午学着做了一下，自我感觉很良好，不知道是菜谱好呢还是我的手艺不错，哈，后天做给女友吃~
8 p/ {# \  K  n1 G
# a5 z1 @. z. P, A* r谢谢楼主的分享了，这就是我喜欢色中色的地方，谁说成人论坛坏了~色中色就还有很多很好的东西吗!

不错，看起来不错，一定要入味才爽，这还要看手艺

呵呵 今天中午就吃这拉  呵呵 很简单的做法

这图一般了，看的我都没欲望。红烧应该是那种红色的啊。

ddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

这菜不怎么样，明显看出来对鱼没有研究，可惜那鱼了

红烧鱼一定要烧的入味，不能有鱼腥味，建议做的辣点。

呃，不太了解上海的口味呀，有个上海的网友说那边很多东西都是甜的，咸度不知道够不够

不错不错 看着都流口水了学习下 老婆超爱吃鱼 好好表现一把