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材料：* I. D  C  ^! d; B
鲜虾（或者虾仁），生菜（长生菜、团生菜都可以），荸荠，油条。
7 \  n( u. Y+ d& Q! v) K调料：1 r3 G+ w6 U5 R
料酒，淀粉，盐，葱花，姜末。
' @3 c; m$ _0 q" q做法：
" c' q) R! l+ s/ d5 }9 K1、先将虾去头、尾、皮、泥肠，清理干净；红椒洗净，切小丁；葱姜切末；荸荠洗净后去皮，也切成小丁；油条切丁（油条也可以炸酥后切碎）。
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3 b3 |( k  B3 o0 d7 P2、将清理好的虾切成小丁，放碗中，加淀粉，盐腌约20分钟，还可以加入一个蛋清。
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  Y) c% H6 |1 P% T3、锅置火上，倒入适量油烧热，先下入油条丁略滚，然后取出，主要是为了使它更加酥脆，如果觉得不喜欢可以省去这步。
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% r8 [/ T. j% ^4 T. p; }4、锅内留底油，烧热后加入葱花姜末，炒香后放入荸荠，虾仁丁，加料酒，盐炒熟，然后就可以关火了，最后放入油条丁和红椒丁拌匀就可以了。吃的时候可用生菜包裹起来一起食用。
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看上去就另心情觉得一阵惬意,很喜欢这种清淡而恬静的感觉

呵呵，做的不错的菜，有机会按楼主这方法做一下，