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7 J- p# R4 `# V' t1 R　　原料：
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　　麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。- H" j$ n. i9 ~' y: p% `

* J: L1 ]2 P  d# \1 p  L6 ~　　做法：
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　　1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌，成麵塊塊，加一點涼水揉成略有粘性的麵糰，用塗了油的保鮮膜包起來，醒半小時。# L1 Q; \" f) M0 d+ d3 c& a
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$ p# z8 [% U1 e0 L/ l　　2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。) Q% `4 _' g9 F3 v# h
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　　3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時，加入肉末。翻炒變色。- {3 `7 ~* j: ], ?% f0 i
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　　4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。
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) f9 W  |- [/ P6 k　　5、醒好的麵擀成大薄片兒，薄薄鋪上餡料。
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　　6、卷卷兒，最後的封口處要壓實。
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4 y  C  D, M7 y7 \/ s9 L$ h# {　　7、切段兒，翻個個兒，使切口朝上，壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實，不然煎的時候容易散。
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0 ]6 Q- B* B7 c　　8、熱鍋熱油，小火煎至兩面金黃就可以咯。（燙麵和餡兒都是熟的，所以時間不用特别長）。
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好漂亮的饼啊，回家一定试一下，洋葱是好东西