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[其它] 烤木耳肉丸

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烤木耳肉丸

  木耳,就在肉里搅近剁碎的木耳,补气养血
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: \" r6 T/ n8 g# H0 |* o* Y) f  成品的味道其实还不错,很嫩,但直接导致肉不够紧致,咬两口丸子就散落了,额..4 m* c; G- W( R! @9 b

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7 d. V9 m* Q/ ^$ {) p# c! W' ~  总结下来可能是我放了嫩肉粉的关系,童鞋们可以在以下的方子里舍弃它。( d2 ?2 G) G4 B
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  好吧,不管怎样,来看看怎么做的吧5 [9 l2 ~6 y& E

' t! z' p, o8 h0 g4 @" t  我爱木耳~~~
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  虽然木耳黑黑的不是太好看,不过咬起来很脆哦~" a" |0 D+ t7 S/ l

$ p  h( B# @8 k2 K5 K0 ^. Z  原料:猪肉、青椒、洋葱、木耳、生粉、鲍鱼汁、酱油少许、嫩肉粉、黄酒、黑胡椒粉、迷迭香。
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) }8 f$ Q: g* o/ ?1 ?/ v1 q" R  青椒和洋葱都切小块儿待用(最好再买个红椒,串起来颜色会比较好看)。木耳发好之后切成碎末。, s' }4 B5 c! \1 d3 Z& e/ `5 {$ Q
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5 Q: x/ ?( w, }+ Q( u3 x* {  肉里先放入黄酒去腥,然后加入木耳、生粉、鲍鱼汁、嫩肉粉少许、酱油少许。顺时针拌匀,可以多拌一会儿,肉会比较有劲道。
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  捏成大小同等的丸子,放在铺上锡纸的烤盘上。& s& G( X5 \. I3 R/ _2 ~# r# k

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' L, a  ^8 v& z5 u' `$ \0 A  进烤箱,先烘烤定型。大约6-8分钟。
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  定型之后拿出来冷却一下,再用竹签挨个儿串起来。5 a- G; S) o! p4 X5 J0 J+ X( A: R2 F" C
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  串完之后,撒上黑胡椒粉和迷迭香。(如果有BBQ烧烤酱和孜然粉的话更好,昨天去超市没买到~现在这样颜色看起来有点寡淡)

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) {) Q. `  O1 z- G7 F( N  再次放入烤箱,烤6-8分钟,即可出炉~
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  [. B, D# l4 m) @4 j  成品
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-8-12 17:09

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还行,不过估计味道没什么特点,顶一个,看上去不错
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  • 落叶归根 金币 -2 回复中请不要使用“顶”字! 2009-8-21 16:47

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你好有创意,楼主,感觉不错,自己试试看,就是不知道味道怎么样

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我试过了,味道还不错,楼主介绍的菜不难做

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好吃的东西我一般不会错过,明天就奔超市准备材料,晚上给老公露一手,哈哈

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