[热菜] 蒜蓉乳酪焗大虾[5P]

qs20088

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1楼大中小发表于 2009-8-11 18:13 只看该作者

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蒜蓉乳酪焗大虾[5P]

% G; k/ H' j& U/ b/ A6 r

材料：- Y$ g- \0 {9 J# i& X1 i7 \
大虾10只、中型土豆1个、蒜蓉3勺马苏里拉奶酪60克、牛奶2大勺、黄油20克、盐些许、料酒1勺、黑胡椒少许、百里香等香草碎（没有可不加）。: s4 h3 V, `, E* O7 U5 i

作法：& v: A3 Y" P# f9 Y; M6 ]
1、用剪刀剪去大虾的虾枪和全部脚须，然后从虾背部中间剪开，用牙签挑出背部砂线，将虾背打开，用敲肉锤或刀背轻锤几下虾肉。& N0 C0 C: l( [2 O0 G* E! U
2、在虾肉上淋上料酒，撒上盐，用手涂抹均匀，然后撒上少许香草碎和黑胡椒，腌制10分钟。/ c, K D( q, D

" q" T8 Q3 t" f' R
3、土豆洗净煮熟后去皮切片装入密封袋，用擀面杖将土豆碾压成泥，将土豆泥倒入碗中，加入黄油，牛奶和蒜蓉搅拌均匀。
4、烤盘里铺上锡纸并刷油，将虾平铺在烤盘内，把拌匀的土豆泥填在虾背上，然后撒上马苏里拉奶酪。8 Q& Z5 S4 r( S/ x) f2 a
5、烤箱180度预热，将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可。

' z1 `* \, n. u+ x! r$ [0 r4 K
地瓜的贴心建议：' w/ z& n# Z5 y8 l$ ?( ^: S: T
1、选用稍大的虾来制作较好( N& ^0 A* T* ^+ m: b3 x6 P2 I. E$ z
2、加入香草碎，味道会更丰富，但如果没有，也可以不用。 U" Z- K/ G* x; @- |+ a
3、建议趁热食用：）! k; `$ P+ L! X3 z/ b! w

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