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: ?- q# |! w, P" x% V( y* j2 }烹制方法（二人份）　 9 `1 z- _0 Z/ H! ~* U  w5 [
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     材料：西兰花(400克)、银耳(20克)、枸杞(2汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
$ ?& R4 Q& T# ^6 {5 ^/ q　　调料：油(1汤匙)、奶油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)
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, |$ }. E" `* c/ e' `- j4 A# A1 西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟，用清水冲洗干净。
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2 银耳用清水泡发，剪成小朵，洗净沥干水；枸杞用温水浸泡备用。5 \7 g1 a2 c) m
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% h/ k' l3 O& a' H# X3 烧开半锅水，加入1汤匙盐和1汤匙油，放入西兰花焯至变色，捞起过冷河沥干水。 ' v& F, h. C, |8 b/ a9 |

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7 l4 p7 {0 w  ]- d0 Q1 ~4 取一空盘，将西兰花置于盘边，围成圈状待用。
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" v) K9 x' t( j' b5 e5 烧热2汤匙奶油，放入银耳和枸杞，以中火拌炒30秒，注入1/3杯清鸡汤搅匀。 8 T" {$ C2 o' I( r; O) e

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& O# m4 N: J* G' e, P* X6 加盖大火煮沸，改中小火焖煮5分钟，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，淋入1/4杯生粉水勾芡。% i1 T8 O5 b! k% ^

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7 将银耳枸杞盛入盘中，浇入汤汁，即可上桌。
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厨神贴士
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　　1、想吃口感爽脆的银耳，应用冷水泡发，想吃黏稠起胶的银耳，则可用热水泡发。
1 P* Y0 k9 u3 {- Z) m　　2、选购银耳，最好挑淡黄色的银耳为佳，颜色白皙的银耳，可能是经过硫磺熏蒸的，会有一股酸味。
4 A) l8 v) ~) W5 U) W　　3、汆烫西兰花前，应在沸水中加盐和油，以保持西兰花翠绿的色泽。
5 f1 c# T$ i, I7 L# w% q! p# f　　4、西兰花汆烫的时间不宜太长，以免西兰花焯得过熟，而失去爽脆的口感。
" Y5 ^' e- ?0 l　　5、银耳枸杞要用清鸡汤焖煮一下，使其更为入味，口感也会软滑。
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这样的蔬菜一般都是女孩吃的多，减肥怕胖的。不过我也喜欢吃这样的东西，清淡些