+ f" L1 n* `2 y明虾处理:! p6 H$ {5 Y' M8 i/ _
1明虾去头开背,洗净沥干水分.洒上干淀粉,.下6成热油锅炸8成熟捞出备用.(我是用了一点油,炒的.起大油锅太浪费了.起大油锅虾壳会炸的很松脆,)! p8 @' J% z* V1 U
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配料处理:
9 E8 R' j) e( [7 N芹菜一颗,笋一枝,绰水备用.干辣椒少许.炸好的腰果若干, 辣椒酱一分,炒的时候用.
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" j+ W/ B/ o5 S9 \6 |2 M9 g0 v0 a秘制酱料大公开:5 Q- M. a8 R2 x
葱末、姜末、蒜末、芝麻酱、醋、酱油、胡椒粉、盐、水、味精、糖、香油、淀粉
/ {6 G# b# x6 C$ X$ ]建议：芝麻酱可选用非黑芝麻酱，颜色太深了不好看，酱油建议使用生抽(我这里使用了黑芝麻酱和老抽.做出来颜色不好看.)
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3 o. e) i. g* P# t5 n烹饪过程:/ m, a2 e  z2 L* O
起小油锅,倒入辣椒酱翻炒,加入笋\芹菜\干辣椒翻炒,加入酱料翻炒,加入虾翻炒\加入腰果翻炒,出锅即可.2 C9 t2 b4 b" G: o

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明虾营养分析：8 k  x" z. f: A: C" J
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1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物.: E1 i& x' V7 O" j

3 g$ F* x$ u* a4 Y2 F1 r2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死.3 ]7 K$ [0 H9 V" I: ?
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3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效.
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明虾适合人群：
. e4 h" j; O, P+ S9 N5 t' n老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。身体虚弱和神经衰弱等。 : e% `! o' ?2 a! w' g/ u

' V" q/ G7 N# C0 ^" i1 J! ~+ ?明虾食物相克：5 q. T* e8 f/ W( G% X
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

好像做的有点糊，看着买想不咋地，不知道味道如何！

好像卖相差了点，我做虾喜欢留着头，下油锅炸脆后很好吃的，而且还补钙