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原料： 排骨、土豆、胡萝卜
( ?7 r6 S4 U% m调料：
5 h- M; I# w% I0 Q& j- }7 A郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋
, g" F& \1 P# B2 i  a+ ^" S4 `: {( ^制作方法：1.排骨过沸水，然后捞出滤水。  
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) V3 m/ ?* ?' J! \5 K3 b) S2 N+ Q2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。  
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0 i' ^# G, F* ]' x) C0 w3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。  ( A; i- i& L1 d/ E% ~3 b0 p

+ D( U3 F8 d& d, [7 U( I& S- L4.放水淹过排骨，盖锅炖。  
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% l1 i7 Q0 G- h( w' o5.炖至汤所剩无几的时候  : J. Y+ }3 x, k) |0 F
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6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。  : s0 f" L5 V( T5 F/ Z. y9 B; V
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7.再度添水没过材料，盖锅炖。  
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8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！

哈哈，正在学习做饭，这个好像不难啊，回去试试看哦

不错看着特有卖相，回去研究一下。试试看看。

我烧排骨是不喜欢飞水的，总觉得烫过的排骨不香，尤其是红烧的，应该可以