丐苏文，它是一种深海鱼，皮似鳄鱼，肉质鲜美，纹理为条状，很难捕捞。这种咸鱼在阳江有特有的做法：先将整条鱼煮熟，再把鱼肉拆下来，拆成鱼柳状，放在冰箱里保存。吃的时侯拿出来炒或煮。
9 j' Y$ [* h; t" P9 J9 |9 F" d' T0 ^, g$ j4 }! s. ]/ h: k& c5 ?
　　看看我的做法吧：) j/ H% b& n2 @0 Y
& o! t5 _; t$ [8 l
　　
! B: m- p3 k  j2 B: W8 n) I8 ?5 F" }) w' C9 {) Q5 p& [( W
　　材料：丐苏文半斤，姜片、葱段适量，糖小许' e: ~7 i9 f4 a

+ t8 a$ s6 S7 D! x, h! |5 u做法：
- n& |$ O! K  `; E( A  W& k$ B( m7 a4 p. b: K. s+ I2 e
    1、把丐苏文从冰箱拿出来，用手把稍为大块的鱼块撕开，撕成条状。
2 e8 v/ o- b: G  D, o
) [9 }6 {  A. V) |# o, m& N    2、把锅烧热，放油（可以放多一点），把丐苏文炒至带一点金黄色，然后用碟子盛起来。
4 A! V# a$ @- g4 u; Z. P$ E
7 h! G0 v6 D: J+ i       可用餐勺把油吸一下。* y4 y- w, c( e5 {5 N9 S

+ s* G8 a7 y! H       因为这种是咸鱼，所以如果油不放多一点，很容易粘锅。/ ^1 p4 r  F0 [  J* k( i

  O3 w$ R8 i- r- {' E" [. k    3、锅再烧热，下油把姜片与葱段爆出香味，再倒入丐苏文、加点糖，然后快炒，等糖溶化了，再放入余下的葱段炒匀，就可以上碟了。1 q( J8 g) k& P8 f5 u) k" M1 {
7 L( N8 {) C! v! X  Y! P2 Q
　　

丐苏文，这种鱼我还是第一次听到！下次我一定出酒楼点一下这个鱼，我是广东的，不知道有没有' X" c: s! f$ {+ J# {- p. ^+ B9 v% X3 `
这种鱼吃

肚子好饿啊,不用说了,色香味俱全啊----不过在大陆哪里才有这种鱼卖啊?

不错，看着让人垂涎欲滴啊，值得推介，谢谢楼主分享！

刚看图片那一条条的还以为是 加工过牛蹄筋捏 原来是鱼啊

丐苏文，这种鱼我这也没听说过，用鲅鱼做怎么样啊