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! G' U. L: C; ^' k烹制方法（二人份）　
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2 j1 ^1 Y: G# r' d3 i     材料：西芹(2根)、红萝卜(1/3根)、青椒(2只)、蒜末(1汤匙)
: [* ]3 ~! Q3 {' z' z4 R　　糖醋汁：白糖(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、镇江老陈醋(2汤匙)、香油(1汤匙)2 n4 l2 }0 p7 o2 \! C0 U, `) Q
　　调料：盐(1汤匙)
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1 西芹撕去老筋，洗净切成细丝；蒜剁成末。 $ p) a+ M6 B; ?1 D" N* o
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) ]8 V9 j( ^- w, x/ M( f2 红萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂和籽，也切成细丝。 0 o0 w0 g) B. E8 l
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1 e* q5 L: Y# `3 H' I3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入西芹、红萝卜和青椒丝汆烫30秒。
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4 捞起三丝材料，过冷河沥干水，置于大碗中。 2 k  R/ l6 `. o7 I. A% h" f

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" H4 ^9 S/ V9 n/ j5 往大碗内，加入2汤匙白糖、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、2汤匙镇江老陈醋和1汤匙香油。
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6 将三丝和糖醋汁充分拌匀，即可食用。* z( S9 j( ]$ v% \, [  M

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. ~4 o1 i1 A- {厨神贴士
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　　1、糖醋三丝要尽快食用，不可久腌，否则西芹丝容易变软，不够爽脆，时间久了三丝还会过酸，难以入口。3 f+ U# y4 T: v
　　2、给三丝飞水的时间不宜过长，不然材料会过熟，还要过一下冷河，以保持其脆嫩的口感。6 Y( d* X; I1 d; K) y& `# h3 H
　　3、三丝材料以质地鲜嫩、口感无渣为佳，不宜选用水分较多、有籽或起渣的食材来入菜。; a* Q$ e  {6 f/ m* ^
　　4、切制食材时，应切得大小一致，才能使食材的成熟度一致，吃起来清爽脆嫩。
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谢谢LZ了！还是凉菜好 自己也容易做！在家就能尝试下

一直在想什么是三丝.看了楼主发的帖才知道..三丝就是把三种蔬菜切成丝.这就叫三丝.

我总是切的不太均匀的，不过每次切，都尽可能的切到我尽全力切的最细的那种啦，回家我接着练去！！

和我家里自己拌的凉拌三丝又稍微有点不同，有空试试。

力挺家常菜。只有家常菜才能更多让人体验生活的味道。

美女很美，做菜就是不一样，是一道夏天爽口的小菜！

又是一道夏季清爽可口的好菜，还挺容易做的

看起来这个方便的很，适合我这样的懒人
$ G: ~" S' a/ \, f1 B: H哈哈

还是这个菜好啊 能自己下手做 不像其他菜 想做都嫌麻烦