在食谱或菜单上，一般叫什么爆炒花枝，凉拌花枝之类的，叫起来相当响亮，我一开始还不知道原来一直吃的鱿鱼就是花枝啊# x2 h) b1 f# z# e$ G
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青椒爆花枝& u& Q$ W5 V; w5 C

7 b# V$ A2 P: u: ^5 k, y先把鲜鱿鱼处理干净，剖开，把肚子里的东西处理干净，在上面打花刀，我是斜着打一道道，再直着打一道道，然后切开成一片片，呵呵，这语文水平，不说啥了，能不能理解就看您的领悟能力了，嘿嘿
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- u# A3 n5 e# R0 C$ m' g5 C; R$ t无论爆炒还是炝、拌，都先要下开水中焯，因为一遇热，鱿鱼才能成卷，花刀都伸展开来，熟后捞出用凉水激一下，可以使口感增加脆嫩。" |4 `$ a% [2 ]7 V# [

* J4 i$ \' l# `/ v  i! ~" f0 c  g青椒切成块，葱姜蒜切末" O" L% i% A; {

# g/ h: s& c1 v# [) z# Z锅里倒入油，下葱姜蒜爆香，把鱿鱼放进去快速翻炒，倒入青椒，淋入一点醋和生抽，加入盐和鸡精，快速炒几下，出锅前淋入香油，切记，火要旺，速度要快，否则肉就炒老了，不脆爽了5 D" |6 D: z3 ~, ~
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领教了！呵呵原来鱿鱼就是所谓的花枝！汗！谢谢你

看起来挺好吃的样子，就是不知道味道怎样~