红葱头炒本地黄瓜[图文]
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原料：
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) _: v% h4 L' q, e9 `3 o$ @0 W本地黄瓜一根、红葱头两颗、姜两片。
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看看两种黄瓜的对比：9 x! K/ y1 J# X

* l9 E: s2 {7 X/ K3 G上面那根瘦长形的，我们称之为“青瓜”，比较脆甜，生吃或者凉拌都非常赞，炒着吃也不错；
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下面那根比较圆胖的就是本土黄瓜了，相对于青瓜，它没那么脆，汁也没那么甜，但炒着吃也是很不错的，还有就是用醋腌着当零食吃。这种黄瓜我从小吃到大，因为以前没见过青瓜，到后来有青瓜卖也比较贵，不过现在两种都很容易买到了：）3 @1 k" V+ `- x- N
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做法：0 {7 l: I& Z9 |; P3 B
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1、把黄瓜的一头切一小片，然后磨啊磨，磨出白色的汁，另一头也一样，然后把瓜洗干净。据说如果不把汁磨出来，瓜吃起来就涩；4 ^0 Q3 `7 m+ g' M1 x# d/ y8 o
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2、把黄瓜剖开；: Z& `6 h* k% Q5 Y9 U- q0 i
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3、挖掉里面的瓤。这一条瓤又勾起了我的回忆，记得童年时，我妈把黄瓜瓤放点儿盐腌一下就给我吃了，当零食呢，如果我不吃，这瓤就是喂鸡的，鸡吃得可欢啦，汗~~~当然现在我不用和鸡争食了，我直接把它扔垃圾筒了，哼！- W! s: t* s! W( |5 G% }$ I

6 U) d" H; E  }! |' w: z4、挖干净就切片喽；1 a9 b' x4 Y$ K  z! i! a2 u# x( K: Y# P

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, L$ {4 ?1 f0 x5、红葱头剥去外衣，拍扁，再切两片姜；
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6、热锅放油，把红葱头和姜片爆香；! n$ k; ^- G! v! h/ c6 e$ ]

* N3 p/ Y! ]. T6 |$ _# V/ Z; d; V7、放入黄瓜片，翻炒，可烹入少许清水；
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! r: v' _0 O9 {+ |4 w: X( @8、黄瓜炒软后，加盐和生抽调味即可。
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清爽~
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不错不错，看着就下饭啊。。呵呵。现在就是太热了啊

=.=弱弱得问下，弄不到红葱头能不能用大葱或者洋葱来代替呢

看起来倒是不错，做起来倒是蛮简单的，原材料也挺便宜的，不知道吃起来怎么样？

原料容易哦买到' V. s2 J7 D& w9 N
便宜方便
$ j& Y; h( n# V6 h! n有学会了一道简洁菜