原料： 金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
& j6 L. h% g$ ~8 k/ Y( V1 V9 v·制作方法/ s* X. k- j4 F" @, P
做法：, U. K4 C- Z- ]
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；2 t8 c, V. ]" O  \, [
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；, l' C# Z' _, ^6 o4 A$ x7 Y) Z. N
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；% X' A4 h9 c) X7 ~% ]* \
4、上桌前滴几滴香油即可。2 C; N2 C: [+ X- l+ e

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贴心提示：) ]# s3 o9 u2 r& p' ?+ k
1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；
$ F+ h1 e! F- P2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；
' C+ p8 ]$ W2 O3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；
8 l2 Y; I3 ?' O+ ~  _2 F4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；
4 d' f9 }3 I/ {3 I' R2 J5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；
! m9 \9 i! D. q3 I6 d: b6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。
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正好想学这道菜那 夏天吃一定特别爽口 谢谢楼主

夏天里做饭实在是太麻烦，做道凉拌菜简单、方便

看起来就很好做的样子，造型也不错，估计味道也很好
+ p7 @1 @# E" a: {7 C现在天气这么热，凉拌菜吃起来还是很爽口的