玉兰花本就有药用效果，入菜也挺好吃的，有股淡淡的清香，不腻不燥，入口略有点苦，回味却很甘甜。玉兰花瓣和肉馅混合在一起做成肉丸子，吃起来清新爽口，余香满口，让人觉得那浑圆笨拙的大肉丸子瞬间也骨骼清奇、俊美飘逸起来，如清风明月般，幽幽然飘将起来。) k0 }+ f- K- ~, `3 {% I) o/ q
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材料：
% Y; m; u( g0 [8 L) c! S4 S: O$ y可做乒乓球略大的肉丸子20个左右
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% [8 a- o0 T. Z" H1 @% s猪肉馅200克、玉兰花2朵（约20片花瓣）、马蹄100克（去皮净重）、鸡蛋1个（只用蛋清）、姜末20克、香油2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）生抽2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（3克） 鸡精少量、淀粉1茶匙（5克）、油少许
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玉兰花：性温，具有益肺和气、温中解肌、利九窍、去头风、治鼻病、明目、祛痰等功效。玉兰花茶还有降血压的效果。- B: l& Q, ^& y! b

6 D" p2 s. h; y荸荠：味甘、性寒；具有清肺热、生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效；
. [* ]  l2 U! w, _荸荠中有一种“荸荠英”，对降低血压也有一定效果，这种物质还对癌肿有防治作用。9 \4 X3 F8 }% U% N! y5 }" G& X
荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。- N# c3 W( J, D6 J5 u; L

7 F8 u; x0 H4 }2 s/ |9 P做法：) [) ?$ p" }  z3 s% L  _
1、将玉兰花瓣拆开，洗净，在清水中加入半茶匙的盐，将花瓣浸泡片刻，捞起沥干待用；, T  n% E% L6 h: T8 R
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2、将料酒和生抽及盐放入肉馅中，拌匀腌制10分钟；, W! |2 `  c- ^

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3、将马蹄洗净、去皮，切成细末，玉兰花瓣切成细末，姜切成细末；
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  Y1 c; E/ _! t2 r# P4 q2 |4、将马蹄末、花瓣末、姜末、鸡蛋清、香油、鸡精放入肉馅中，用勺子朝一个方向搅拌均匀，待感觉肉馅上劲以后即可: j$ f5 ^; V9 v

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) f! y$ c  ^4 v# P0 [$ ]: w5、在手掌心中抹少许油，用勺子和掌心将肉馅团成比乒乓球略大的肉丸子
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6、将做好的肉丸子放入已开的蒸锅中，大火蒸8分钟左右
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  ?3 q) k+ t' ]7 F7、取出肉丸，将蒸肉丸时渗出的水倒入一个小锅中，烧开，用适量水将淀粉调匀，倒入锅中（转小火或者离火），调成薄芡2 {0 R: C8 h# O4 O
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8、将蒸好的肉丸子放在盘中，将调好的芡汁浇在肉丸上，用玉兰花蕊作装饰即可
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超漂亮的，看了胃口大开，整几个来吃吃吧！

色香味俱全，玉兰花的味道非常的有特色。用来做肉丸是第一次见。

看起来不错挺诱人的呢.什么时候也学会做做

看起来不错挺诱人的呢.什么时候也学会做做

啥也不说了 楼主忒专业了 这菜算药膳不？

楼主别出心裁，看着一点都不油腻而且还好像闻到了一股清香味