粥浸芦笋鱼卷的做法
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　　海鱼比河鱼更鲜美，原理大抵跟野味比家禽更自由茁壮成长差不多，而海水密度高、压强大,海鱼的游动范围更宽广，所以较生活在腐殖质较多的水里的河鱼，肌肉弹性更好，也更为鲜美。无需姜葱去腥都可以，随便简单煮已是鲜滑甜美，真是“求其是但煮”的最佳范本！  ' k! P6 F2 k6 D
　　粥浸芦笋鱼卷
! A# G( E; w* l3 V8 Y! ?　　用粥水浸熟鱼片，自然是又白又滑，不但能突显海鱼的鲜甜肉质，更能健胃消食、清热解毒。  - v6 r) q: ]6 L. Y+ `2 t+ J# ^; W' y
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! m7 J) m* ?5 R* S) b5 [1 j6 \　　材料：东星斑1条、芦笋尖8件、红椒圈8个、盐油适量、粥水400克 & [7 x7 B. F: L9 z! k7 ?% P
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8 [9 l5 {, R5 \) k　　1.如图把东星斑起出双飞鱼片，用盐稍腌片刻。 : w! N: J7 u" m; M# t5 b: O
　　
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　　2.用东星斑鱼片把芦笋尖卷起来。  美食,我们共同的爱好! 2 z7 j, g6 [+ |4 d* m% B
　　
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5 Z( G: X  O! ?, _, k. y& c　　3.把红椒圈套入芦笋鱼卷中，刚好与一圈红斑鱼皮相倚伴衬。 & e. q/ K8 s1 k, I
　　
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　　4.把无米粥水煮开，依照个人口味下盐调味。
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　　5.粥滚后改成慢火煮，把鱼卷浸入两分钟左右。 　　
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  M5 a9 L  j- k, e$ [: W. e' ?% G　　6.鱼片浸熟后即可上盘,摆好盘后浇上适量粥水作汤即可。
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吃的新奇啊，这样的吃法还没试过呢。粥烫猪杂和粥滚鱼也尝过，这样做成菜式确实很新奇啊。

粥水烫鱼，还是海鱼应该别有滋味，有机会尝试一下