蔬果腌汁软化肉质，羊排尝来柔嫩多汁。
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- `. d, z  P2 q! w6 D  ~" k材料：羊小排300克、色拉油3大匙、红葱头、蒜末各1/2大匙，酱油、高汤各1大匙，酒、糖各1小匙 % U  v1 d5 S: c& v
腌料：红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头各100克，水150克、玉米粉1小匙、盐、糖各少许
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3 y1 f1 A  D7 }8 M, C, F1腌肉 * K9 o: a, z9 a7 l
将红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头，加水倒入果汁机打碎，过滤后取汁加入玉米粉、盐、糖拌匀，放羊排腌1小时。/ v  Q1 s- q9 v9 `0 [* F
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2油煎
, E$ {0 y( \8 K% d3 z( ~锅中加入2大匙色拉油烧热，放入腌好的羊小排煎熟，取出备用。9 ^: \8 P; u/ d5 a3 C. F+ e
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" C: g7 Z2 h) K" T* m3调味
7 v9 J! E. u4 M7 d3 q+ o4 H$ O用1大匙油爆香红葱头、蒜末，再加入酱油、高汤、酒、糖炒香后放入做法2的羊排，均匀裹上调味后熄火即成。  f( F3 W3 y8 E' M0 c

成品的颜色不如半成品的好看,值得总结,怎样才能把成色保留住.

这个菜高品位！！！！材料就很讲究！！我要试一市。。