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[热菜] 蛋黄炬南瓜+笋干老鸭~

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蛋黄炬南瓜+笋干老鸭~

选南瓜一个,(不是一堆袄,一堆是自家种的)7 a" j( c9 S+ A6 w7 C
削皮,切成这样+ e8 g" t; |. q6 ?$ o
- L5 g# `: |. p9 r+ k

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再拍上一点生粉,其他粉也可以$ V" k- S( l  q$ p4 s
笋干老鸭:天目笋干半斤,5块钱(有点贵)切成这样1 ~1 z! @& n* d) }) V* w1 O! W
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3 t8 E# H6 G! [% U: ^
% @3 u* `- u8 [$ ^$ z. a老鸭子一只,准确的说是,杀死洗干净的老鸭一只
- T( e; Y+ v  [* {# N配料:姜,香姑,骨头半斤
3 ^& a5 ^; `! y- h/ y: A/ {2 G8 H7 S! n3 A) W) _

& a2 {& A% |' B! `* t5 a  ( y, H. L8 W6 M/ }8 _" [% D

) t7 e, l, g+ r5 I
% }( O+ h* ?* _/ y3 j赶上直播了,呵呵
" w  y* z3 I! ^, v杀死洗干净的老鸭一只
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8 F5 m' H# w; F& }; c/ r. o$ d应该是先杀死,再洗干净吧。。& L* e3 q, p6 ~' G( d. u

1 Z, O$ A  ^% \5 ]# e% A. [3 S* H笋干泡水3小时,这个得提前弄好,很咸的这个 ,鸭子,骨头开水烫过,洗干净,另外烧好后本来加点青菜的,家里没有种,就只好放丝瓜了,也切好: D7 e" x& p- [# q+ g6 e
咸鸭蛋3个,后来做发现一个半就够了,3个我做了两次,吃了两顿,蛋清可以蒸肉末(暂时不用)/ c' b6 _% I. h$ u

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  N5 v% i0 H* s: X6 Z; i一起塞进高压锅,放盐,白糖,鸡精,黄酒,鸭蛋黄也放进去煮熟,(合理利用资源吗!)( _: v  I1 m5 h2 ?. P
先煮10分钟,捞起蛋黄,蛋黄弄成这样,不管怎么样弄都行,只要这样就好,高压锅就继续烧了,家里没有沙锅的说
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  A% U1 ?/ z- T, a9 g5 z& M, N锅里放油,烧到7,8成热再放入南瓜条炸,时间2到3分钟,南瓜条里面软了就可以了 ,可以用筷子什么的按一下看里面软了没有
" o% L; ^2 k. [3 D2 n. ?& |倒出来之后(炸好的南瓜条从油里捞出来),锅里留点油,放咸蛋黄粉慢火炒两下变这样后放一点盐,味精和鸡精,再搅匀,
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1 _  M# ~) C5 p- p, k) E3 t+ `,放如炸好的南瓜条翻炒均匀,看成品,味道很可以的说4 z7 W4 a8 l9 F3 J$ h
鸭子压了半小时了,把心肝都放进去一起再煮煮,都熟了后再放丝瓜了,
) Y  Y& p2 ~7 y1 L鸭子最后忙着吃,没有照片袄!!!
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本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-7-21 21:16

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对炸南瓜条颇感兴趣,估计吃起来比M记和KFC的炸薯条好吃多了
& Q1 G) j% t' |+ j0 Q鸭皮都没有爆开,感觉鸭子好像还没有炖烂的样子,鸭肉韧啊,还烂不好吃啊
1 k6 S8 W: V# v- }( E3 P- D楼主别抠门不舍得用煤气啊?

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不喜欢吃鸭子,还是喜欢吃鸡,不知道换成鸡行不行。

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