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; i$ u1 X# g2 N( V/ V烹制方法（三人份）　
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材料：白米苋(150克)、青公鱼干(20克)、鸡蛋(5只) 2 `5 s$ M' `" p$ e- \# k8 c3 {
　　调料：油(6汤匙)、盐(1汤匙)、米酒(1汤匙)
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1 小鱼干用温水泡软，洗净沥干水，切成丁状；苋菜用清水冲洗数遍，沥干水待用。
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+ m' Z$ V$ U& B2 鸡蛋打入大碗内，加入1/2汤匙米酒、1/3汤匙盐和1/4杯清水，充分搅打均匀成蛋液。
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( ~+ Q/ S; B& G) i( b3 烧热半锅水，加入1汤匙盐，放入苋菜烫至菜叶变软，捞起沥干水过冷河。 % G& F, O/ R8 x7 `- `9 \! X

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4 挤干白米苋的水分，切去老根，菜叶切成小段备用。 % M' m* ~' L; @$ \+ p
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# ~( K% H5 Y% ]7 g2 w- v5 烧热1汤匙油，倒入小鱼干，加入1/2汤匙米酒，以小火炒香盛起，洗净炒锅。 * n& `4 \0 X% ~, N& A
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6 烧热5汤匙油，倒入蛋液后改小火，趁蛋液未凝固时，快速倒入鱼干和苋菜。 , ~, t3 q! e; d/ U2 o& l
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7 将用铲子贴着锅底轻轻转动，顺一个方向慢慢划圈，炒至蛋液刚刚凝固，即可装盘。
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9 E. [1 X2 J7 r: k2 ?, D厨神贴士 8 \. |% u  h& @
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　　1、苋菜带根汆烫，会比较容易切段，去根的苋菜飞水后会散乱成团，不易切得整齐。
) M& \  F0 z$ w5 D　　2、经飞水后的苋菜要尽量挤干水，以免炒滑蛋时苋菜会出水，使滑蛋水分过多，味道变淡。 ' K) N+ @' B' K
　　3、烹调苋菜前，最好先用沸水焯一下，以除去其涩味，使苋菜更为清甜味美。
. `! h: h1 Q8 \6 G  U　　4、除了炒滑蛋用较多的油外，还要在蛋液中加清水和米酒，这样滑蛋才会滑滑嫩嫩的，且鲜美多汁。 & d3 r& b  l* I" m; A: k. E
　　5、苋菜不可与鳖同食，会引起食物中毒；苋菜性寒凉，肠胃虚寒者也不宜多食，容易引起腹泻。 . J0 B! J( V0 L! H- O8 c; z, P. v
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看见美女两个字就进来了,美女还贤惠,不错啊,菜也很好吃的样子

奇怪的菜 奇怪的做法 做好以后看着不怎么有食欲

这菜一看就有胃口啊，谢谢楼主分享了，下次一定要试试。

这是从哪还借了每个女模特，咋看起来像是日本的。

美味配美女，真的不能错过啊，你这个挺有创意