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　主料
2 b; _4 V6 }( C" ~6 N　　大鳝一条约一斤四两、猪腩肉切粒二汤匙。
( Z' Y' C$ X; \$ a　　配料2 _2 H( G) V$ G  A( h
　　腌料：古月粉少许，生粉半汤匙。
1 w* C9 f6 |( o; Q/ U+ E　　调味：红辣椒一只切幼粒，蒜茸3/4汤匙，酸梅三粒（洗净去核剁幼），糖一汤匙，磨豉二汤匙，古月粉少许，油四汤匙。 " Z) L# W6 h- \2 J; @
　　做法
, i, [+ Q, T% g1 \( f; O' C1 _' y. i　　1、大鳝削后，放落将滚之水中，熄灭，半分钟后立即捞起，浸于清水中，刮去潺，洗净抹干水。
0 U, H  b! l4 ^% e( {　　2、把鳝切件约1/3寸长，但不要切断，加腌料搽匀，绕成圆饼形盛碟上。
8 ]5 ~/ x+ u2 L/ ?+ ]& P　　3、把调味搅匀，加入腩肉又搅匀，分放在鳝上蒸熟，约蒸十五分钟。如喜欢吃（月念）鳝的，把蒸的时间酌量加长。4 A5 @8 z5 I) p- M, j
　　4、把二汤匙油烧滚，淋在鳝上。

古月粉是什么啊，还有磨豉的豆豉吧，真不知道这些配料是什么，如何用了。

就是，古月粉是什么东西？没看到图片吗？哪里补上了。

这个做做法不错阿,可以用来做其它菜,试试行不行!

这个菜好,夏天正好吃,就是复杂了点,谢谢分享!