材料:皮蛋2个,水豆腐300克;4 Z5 W, j& @5 ]+ b% j; w" S
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调料:盐、醋、芝麻油、辣椒油、生抽、生姜、大蒜、葱各适量；  v! i7 ?- p3 k, u7 q  u
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做法：6 h1 i3 u# l# V  W. h! V: y: i1 k

# {6 X4 c' R) q% L1.先将豆腐切丁，皮蛋去壳后也切成丁，姜蒜切末，葱切花；6 B( |) I+ O" Q- Y. S/ D

5 e1 ?5 W3 w8 Z: f, Q! `/ z8 h% l2.锅内放入适量的水，煮沸后放入豆腐丁，再加入少许的盐，煮2分钟后捞出沥干晾凉待用；8 }+ L+ [5 c% S+ q' \3 z
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3.调酱汁：将姜蒜末、葱花放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌匀调成酱汁；. W5 r& V7 n* i3 E
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4.将皮蛋丁与晾凉的豆腐丁放入碗中，倒入调好的酱汁，腌制10分钟左右即可。; D+ x" v8 Q. V! }& o. T2 Z

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贴心小提示:
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# |2 P1 i6 W4 o3 h' o做豆腐时最好少放或不放葱,因为葱内含有大量的草酸,它会与豆腐中的钙结合形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收．
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不错，看起来色香俱全，想必味道也令人满意。

再在菜里面放上一点点榨菜粒味道就更加好了

这皮蛋的颜色怎么那么浅啊？为什么没有拌啊？

味道一定不错，这两个东西放在一起一定能很好吃

还是喜欢青椒皮蛋，夏天吃最爽
" U/ M2 E4 U, |  B多弄点辣椒在上面

我很喜欢这个菜，热天的时候吃很爽的。在冰箱里冰一下更爽

皮蛋冰一冰.口感更好呀.够弹牙吃起来才爽

楼主用的黄皮蛋，有一种黑色的，颜色没这个好。

是滴是滴我拌一大盆，我们三口人晚饭全能消灭，哈哈。