原料：  j3 U5 k1 F, S0 P2 j
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COOK100法式黑椒腌料、鹅腿一只、西芹两小段、胡萝卜一小段、玉米粒少许。0 A& H/ }, S" E

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做法：
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4 {3 b/ ]$ l7 v1 K1 b7 j) A1、西芹和胡萝卜洗净切粒，和玉米粒一起备用；# @3 ^- Q7 K/ f& C+ H, A
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2、鹅腿去骨，切掉油脂，再切成小块状（点击这里看图解鸡腿去骨）；
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3、加入适量COOK100法式黑椒腌料及一点植物油，拌匀；+ e) P" _3 w$ e# ^! m8 K0 b% r
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4、腌制1~2小时左右；- L! F/ x" p3 {, ]- j  p- o

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% o6 M5 f: N3 _% F1 k! d5、烧开一锅水，放一点盐几滴油，把玉米粒西芹粒胡萝卜粒焯一下。放入水后再煮开后一小会就行了，不用煮太熟，沥干水分备用；3 J+ G. m: D+ w4 i$ F
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6、热锅放油，小火，把鹅肉放入，慢慢煎一会儿，煎好一面再翻面煎；- B6 }& t4 w! `" }: H- z* O9 X

* E1 y  I* ^6 J8 W) {7、两面都煎好后可以稍微炒一下，使肉质更干爽；
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4 ^' `# H" g* R5 t1 d  F3 P8、加入各种丁，翻炒，为免口感过干，可以加少许水一起炒一下；
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9 o( o4 o, R- R& p8 p9、试味，可加少许盐调味，翻炒均匀即可。建议上桌前再洒点现磨胡椒粉，可增香；9 ?# Q& C  s' A8 w( U$ \
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- g8 F0 k8 t! V  O, y& L# p# p菜品特色# E' Q5 z& D5 P8 W6 U" N0 F+ C
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黑椒味的鹅肉别有一番风味，微微有点辣，又不太辣，配上清爽清甜的各色杂蔬，吸引你的视觉，挑逗你的味蕾% W' |1 Y! X- [1 @6 t5 Y7 ?& j0 ]
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提示. l1 W! o$ `. l2 a) l

$ r. l7 b2 n) O! x$ Z2 d* t+ ^1、此法适用于鹅肉鸭肉鸡肉任何肉；
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# e$ J/ m/ b/ F1 w% O# w- z2、腌料的配方已经味道很足了，不用加太多其他的调味品，如果确实需要，加点盐和鱼露调配一下就行了；. K4 p: f# G7 J& j* B
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3、焯蔬菜的水里加点盐或几滴油，能让蔬菜的颜色鲜嫩欲滴。
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大家说如果勾个芡汁放在上面能不能更好看啊？我估计吃起来也有别样的发风味

蔬菜丁，吃起来不方便，筷子夹不住，必须的用勺子。