主料：腐竹100克，黑木耳4朵；% P3 K6 Q0 P" \: c8 O# t

) t* p2 W' y* J& K配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。
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做法：
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- o+ d1 Q. U1 A) c1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；6 Z$ l4 v/ l$ S7 s
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2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；0 c! Z5 p2 @7 b' X7 J

5 L# U7 P; g8 c+ \3 ]/ f3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；
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$ e- c/ R( X# Y" a0 {4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；: d7 u- Z! E& F' j. O1 Q
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5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。
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9 W3 l; w) Q& }2 M0 J小提示：4 {+ l1 [5 b4 ?2 J$ ~

  p2 K6 V  v$ y5 t! I8 a不可食用新鲜的黑木耳。如食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。4 |) O8 ~* a" A9 k

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木耳的确是个好食材，还是防癌良药，凉拌木耳也不错

这个是个重复贴，前边已经有人发过了。摆脱下次看清楚再发。