菠萝炒鸡菠萝，又叫凤梨，它富含人体所需的维生素，能分解蛋白质和帮助消化吸收，尤其食过肉类或油腻食物后，吃些菠萝可消除油腻感。Vivi素来喜欢以水果入菜，尤其是用热量低的鸡肉和菠萝同炒成菜，常食此菜不仅有一定减肥瘦身的作用，还有补益脾胃、生津止渴和利尿消肿等功效。0 t5 |  E; |. K
　　烹制材料(两人份)
! F9 n- f) G7 G; l/ @　　材料：糖心菠萝(1/3个)、光鸡(半只)、洋葱(1/4只)、葡萄干(1汤匙)、青椒(1只)、红椒(1只)
1 F1 {3 ?8 B3 L2 v: g　　腌料：酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)　　
& U2 |& n4 U3 z; ~( b　　调料：油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(/3汤匙)
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第一步

　　1 光鸡洗净剁成块，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉、1/3汤匙白糖和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。 2 ?5 @( ~" t7 `5 i  y& Q7 r1 \
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4 d( u' j* p8 S第二步

　　2 菠萝片去皮和孔，切成小块，放入盐水中浸泡；青、红椒切成丝，洋葱也切成丝；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。) S! _2 p2 ~8 b3 M

- L, T$ q6 F% [* g/ R第三步

　　3 烧热3汤匙油，爆香洋葱丝和青、红椒丝，加入1汤匙葡萄干炒匀。
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第四步

　　4 倒入腌好的鸡块大火快炒2分钟，再倒入1碗清水和菠萝块炒匀，加盖大火煮沸改小火焖煮10分钟。
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第五步

　　5 加入1/3汤匙盐调味，倒入生粉水勾芡，即可上碟。* Z& R& z  U& \& a& C1 F' g

1 }$ A" i* N6 S) z完成

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　　小贴士& g9 Q9 _" O# b
　　1、菠萝含有菠萝酶，去皮切片后，应放入盐水中浸泡再吃，否则菠萝酶会刺激口腔粘膜和嘴唇，并产生麻刺的痛感。
) e! ~1 ^& m( `: e8 |) `- I5 J* N* ^　　2、以洋葱和葡萄干入菜，可增加此菜的甜度，怕食过甜者可少放或不放。
  _/ h2 i4 {% z+ ~  C! c% e　　3、菠萝适合与鸡、鸭肉同炒成菜，但不宜与鸡蛋同食，因为鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响人 ( Q1 P6 j/ k* D  f' T9 Y
　　体消化吸收。. @2 y4 z: L8 O" t, W8 ?3 }2 Y1 ]+ s
　　4、挑选菠萝时，应选择味香且较重者，用食指弹其皮，以声音清脆坚实为宜，同时要注意果皮的颜色，有2/3变黄的菠萝才可生吃。

是不是有点像咕噜肉的做法                最好吃的是那个菠萝

菠萝蒸饭，这有出来个菠萝炒鸡，这炒出来是什么味？

菠萝炒鸡,看校样子挻好吃的,不知自已做得怎样,试试看!

水果也能做菜，呵呵，长见识，想象不出他的味道。

摆盘摆的真讲究啊，看着就那么有食欲，不知道吃着只能样？