[小吃] 羊角面包

材料:高粉120克,低粉30克,水60克，黄油15克,酵母3克,砂糖10克,食盐2克,鸡蛋半个,片状玛琪琳100克8 U' Q% Z. M) j! D8 g: f, D

; f3 R! [; l: ?6 n1，        酵母里加入少量的水，搅拌均匀，醒十分钟。
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2，        鸡蛋里加入水，糖，盐，搅至糖融化后，加入高粉，低粉，酵母水，揉成团。' C3 b7 O6 H& f8 K
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3，        加入黄油，揉至稍出筋即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。
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) D& `; `# ]+ v4，        面团取出回温，擀成长方型；麦琪琳擀成面团的1/2大小，放在面团上，将面片对折，周围捏紧.* t$ m% a& X, U! h% D

( V9 Q$ U4 p9 D9 Q6 s+ Z9 l* j5，        把面团擀成长方形，进行第一个三折，然后包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟.0 `9 ~0 W* G3 s% Q+ x! {

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4 y: ~5 Q4 Z: O% H) |6，        松弛好的面团取出，擀成5mm厚的面片，然后用锋利的刀将面片切成数个等腰三角形。$ ^4 Q& D6 g0 o; a: }
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8.三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开始卷起，即成羊角包。. f; I2 D  x1 m; e8 D
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方子：
( q1 J: n5 V0 O+ H$ E* V  s& P, e3 o　　材料:高粉120克,低粉30克,水60克，黄油15克,酵母3克,砂糖10克,食盐2克,鸡蛋半个,片状玛琪琳100克
# d% j2 n9 m2 v6 a0 u# n　　1，酵母里加入少量的水，搅拌均匀，醒十分钟。
; D8 z, _# ]& J! @　　2，鸡蛋里加入水，糖，盐，搅至糖融化后，加入高粉，低粉，酵母水，揉成团。) s9 M7 ?4 d2 j1 N9 \, w  H
　　3，加入黄油，揉至稍出筋即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。7 P7 L4 \# p, a
　　4.面团取出回温，擀成长方型；麦琪琳擀成面团的1/2大小，放在面团上，将面片对折，周围捏紧.
1 A8 s, W2 J$ `0 M　　5. 把面团擀成长方形，进行第一个三折，然后包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟.) O- ^, P* V2 J; d
　　6.重复第五步2-3次。
1 c0 _, y! ~0 R　　7. 把松弛好的面团取出，擀成5mm厚的面片，然后用锋利的刀将面片切成数个等腰三角形。3 ^  M9 u# p" ~3 q* @2 c' J
　　8.三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开始卷起，即成羊角包。+ M$ X& e0 s+ {0 W5 P
　　9，将整理成形的羊角包表面刷水，然后进行第二次发酵，至原来2倍大即可。烤箱预热到180度，发酵好的羊角表面刷上鸡蛋液，进行烘烤15-18分钟，表面金黄即可出炉。
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　　PS：擀面的过程中动作要轻，不要让玛琪琳漏出来，这次我做得就有点漏了，所以层次不是很分明，但味道还是很好的。