“焖罐羊肉”据说是清朝皇帝——爱新觉罗氏的御膳菜肴。后经过我姥爷的潜心研制和改良自成一家制作成了现在的“金记宫廷滋补养生焖罐羊肉”。5 n& `1 ]% t4 U' q: p
    羊肉富有营养，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。《本草备要》中就有“人参补气，羊肉补形”的说法。宋代以来的历代封建皇宫都把羊肉列为宫廷膳食，尤其是清宫十分喜爱食羊肉，也可能是清朝的皇族是来自关外的缘故吧。“焖罐羊肉”只是其中一种。它是用羊肉焖制而成的，口味鲜香， 肥而不腻，补虚益气，养心补肾,润肺健脾的作用。而今则几乎很难在吃到啦。) X: [) u& z' g! x9 Z4 p/ P
选择上好的羊肉 {我用的是里脊}  \" C- I" b# S: D  d# ^

; K1 N3 A6 [$ o切块 {块不要切得太小}2 ]. T  E# _4 H" [+ [1 K
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焯水 {水开下锅 再开出锅}
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配料很简单  葱切段  姜切丝  冰糖  枸杞1 T8 a6 t  e: E" L0 o7 f1 r
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一斤羊肉  一汤勺料 这是磨碎后的料
3 k" N& q) q! F3 Q! Y$ v几十种料磨制而成的  香啊！
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0 L0 p+ w( d4 |+ t) T7 T用一小块干净的纱布把料包起来* W) e4 v- r  Q+ a( o/ N
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用棉线把口扎好
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; h1 T* [8 z5 k# j3 o* E/ p罐中装水放在火上烧开7 ]* |5 ?4 J! w; X" w% s* V
依次放入姜丝 葱段 冰糖 * P, S. K/ w  N& c  b1 }  @
再次起滚后放入焯好的羊肉
1 u2 R0 K- K& x1 l  a3 h! t# x, [. [点少许酱油 放入枸杞' |+ P. _# ]2 D7 t# B0 P
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先大火沸煮10分钟 后改小火焖制3之4个小时; W* H9 Q1 d; }/ N5 d
起锅关火前半个小时放入适量的盐和少许味精调味
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3 n2 a- W6 Z& d  [/ \/ p" r5 ?$ b" u[ 本帖最后由 chqchq_2001 于 2009-7-8 22:21 编辑 ]

哦！这儿的饭菜的确不错，很爽口，而且有种温馨、浪漫、典雅的感觉。最重要的是这儿有吃饭的情趣......

楼主说的料是由什么组成的，右以指教一下不，我好喜欢羊肉的，好不好

香料，这些一般卖调味料的摊位都会有,根据口味混合使用

看着很好吃，不过能把调料配方说出来就更好了。谢谢楼主。

呵呵，这个好，我已经瞄上好久了，简单！谢谢楼主