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小 发表于 2009-7-4 20:11 只看该作者
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義式蔬菜米香清湯[1P]
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! h' }* \( c# q" N5 q( X$ |, _$ q" E
【材 料】 % r, x u, P; q6 s( O
奶油 20g
2 g, B+ H$ Q- x; |' {洋蔥 120g 9 Z2 N0 B! W: P8 P/ V
蒜苗 80g
/ c- P1 |2 R3 O1 o菠菜葉 100g $ Z8 f9 M. i( ~4 j
雞湯 1000㏄
3 e Q& k! U+ S, `; ~! R+ Z米 100g
* I' Y2 ~7 L1 ?( ]鹽 少許
Y* [( d9 M6 P p9 t起司粉 80g 4 E7 k( v; Q+ O' u5 y5 z
【做 法】
. b1 i! O% E, q1.洋蔥切丁;蒜苗切丁;菠菜葉切碎備用。 _2 x- [$ t. ]; S
2.取一湯鍋,放入奶油待融化後,炒香作法1的洋蔥丁、蒜苗丁菠菜碎,再放入米一起拌炒均勻後,加入雞湯以小火慢慢熬煮至米熟為止,最後以鹽調味,起鍋食用前灑上起司粉即可。
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