材料：鸭，薄荷，子姜
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: h1 X3 k* E: I7 k3 S7 w1：鸭切件，薄荷洗净，子姜切片* G8 w8 @# k( |! f; C

# }. y% @9 s* k2：烧热锅（不下油）把鸭肉炒干身，盛起待用
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, m# N5 r' r; l8 O3：油锅爆香子姜，再下薄荷炒香，再倒入鸭肉，炒均匀
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* N  r) v& n, v' O4：加盐，糖，酱油，柱候酱，调味，再炒均匀，再加适量的水，大火煮开，再调慢火焖9 i2 p2 R7 R4 v5 J; x7 e

; t1 D( v3 V3 ~! `2 A- w5：焖若30分钟左右，大火收汁
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紫姜炒鴨的加強版啊，不過感覺薄荷炒得比較過火了，不知道可不可以榨汁淋上去，炒熟后再配以新鮮薄荷，顏色上會好看很多。

终于见到鲜薄荷了

不好意思，口水流下来了。呵呵