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孜然烤鸭柳

李渊

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-28 11:47  只看该作者
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孜然烤鸭柳

烤箱买回来没烤过肉类菜肴,家里有块鸭脯肉,来试试.在配上浓郁的孜然烤出来的口味是一级棒.& V; s* F  W6 V7 R( a, i. N

" {) y6 Q8 z0 [& I% e光用孜然也不行,鸭肉本身带点点,骚味,要用各种的香料,酱料来去处.
5 x: D# M# p( Q# W+ A5 x) v3 C- T0 m3 s
烤之前用各式酱料腌制,腌的时间越长越入味,烤的过程鸭脯会不断出油,要不停的将油清理出烤盘.以防温度过高油会燃.
/ T7 ]. L. l% G: Z
: C# |. r3 z$ @6 }# D0 @
$ K6 N* C/ X* a: p7 M烤出来的口味是甜中带咸,烤制过程里高温带走了鸭肉里的油,吃起不会太油,还有股诱人的孜然味.+ V, ^3 U- j) f$ U) o" f$ T

* w  [* W% [+ ^* v7 Q" @
5 R# p4 O9 o9 C1 d0 l9 K* J% f

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放火天

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2楼 大 中 小 发表于 2006-9-28 12:04  只看该作者
南方的家庭里很少配置烤箱的，看來我是沒希望在家里做這道菜了，過過眼癮也就算了

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格格妈妈

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3楼 大 中 小 发表于 2006-9-28 23:52  只看该作者
俺是北方人，也没有烤箱，也过眼瘾

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xfmlt

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呵呵 有烧烤功能的微波炉也可以做这样的食品  感谢李渊的  好贴了

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