8 P; w% c5 ]6 z5 Y: n3 J' ~' @" p8 P' J* b& J, @0 B
乳鸽4只，葱2条，姜3片，八角2粒，酒l汤匙，酱油4汤匙，干虾片12片，花椒盐少许。2 I$ ]4 \5 |9 t- j! d" N1 M
0 K' O3 a  M* ~2 W
- M! n5 S' {4 U! K% |6 ?" l- o
①将杀好的鸽子擦干水分，放大碗中，用拍碎之葱姜及八角与酒、酱油拌腌1小时左右。7 H4 ?3 s$ L+ Q, c
% c9 c  X8 ~5 A7 U( m
②烧热锅，下油(宜多)，至七分热时，放入鸽子，用小火炸约2分钟，漏勺捞出备用。
# Y1 T; y4 `" a3 W3 f5 q: \/ Z9 I, R% A! C
③将炸油再烧至十分热后，用汤勺舀油向漏勺中之鸽子身上浇淋数遍。* h6 q: q1 j/ w! B% s
9 v, @$ K  B2 x, }! T
④趁热将每只切成4块(先将头切下，再直剖两半，然后横切为二)，排列在大碟内，中间堆放炸泡之酥虾片即可。

这图是从网上找来的吧！ 不过看做法应该挺好吃的