[热菜] 梅菜蒸肉餅

用料：五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一只
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1 O- w- J9 I/ u- s' _) o调料：鶏粉 生粉 麻油 糖 ( d0 }% g% V4 x) f
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9 f# Z% y& I6 x/ K2 a做法： ' a6 L8 w- g" F8 x" e; _# ?/ d* H
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   1、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎
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& c  J- S6 s& k5 M& p6 i" m. s   2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻0 ]5 B8 Q, ]! v& ?, [7 k7 ^
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   3、將肉壓成餅狀，放於一小碟中，大火蒸約八分鐘即可! i8 c9 P) \8 R' t

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小贴士： ( ]5 {: |* I- e

1 y6 ]9 i: J. b/ |4 J8 g. T+ V蒸肉餅之前可以加半隻雞蛋清，蒸出來的肉餅會更滑而且不會縮水