原材料
/ }( i- }' B5 M+ k) ^* m" \) l咖啡酱汁：猪肉末50克、胡萝卜30克、土豆70克、苹果1/2个、番茄1/2个、洋葱50克、蒜2瓣、姜2克。- B+ X9 Q0 j" l% j7 d# O8 c! b
蛋包饭：鸡蛋2只、隔夜米饭100克、香菇2朵、白兰菇30克、冷冻蔬菜50克、蒜3瓣。6 u7 ?- o; ?1 `! y4 G8 J

6 Y5 Z* M: Z6 T. [0 b5 N* A/ J调味料
- X6 S* {2 X' \5 f5 q% o5 l% P, d咖啡酱汁：300ML高汤或水、奶油20克、咖喱粉1小勺、盐适量。7 v' Q4 f6 H: t2 {, |2 Y
蛋包饭A料：奶油20克、盐适量。
* t' y. s% Q9 K3 P! U/ m; [蛋包饭B料：高汤15ML、白胡椒粉少量、植物油少量、奶油少量。7 z* t6 U" k6 D: [. g6 ~4 [" _

' x2 O$ p5 J& B0 W$ s用具/ f/ b$ J2 @4 a1 p+ O
食品料理机。. C/ b2 M0 t8 D$ B3 o7 B$ _
做法. q& t% H8 L/ U' u0 r# I# z
咖啡酱汁* q8 u- I( `6 _) X- R; P
图1：将蒜用压蒜钳压茸，姜切末，洋葱切碎粒。
, }0 o1 F% `7 _8 c0 I9 [图2：土豆、胡萝卜去皮后切方丁。烧开半锅水，加入土豆丁和胡萝卜丁焯制2分钟左右捞出。
; A# A2 p: v, n: p6 c7 M6 K图3：西红柿切十字刀，入锅中烫一会儿去皮切丁。! }2 k$ ~, T' I: j
图4：苹果去皮切小方块，然后将处理好的土豆、胡萝卜、西红柿放在一起待用。# j  m- E( j1 K% ?
图5：将四种丁一起入食品料理机中加入200ML高汤或水搅打成泥状。( o+ r4 @) R6 \9 ^& o2 }; w
图6：锅入黄油烧融化，加入蒜末、洋葱末、姜末炒香，加入猪肉末炒断生。
! _+ N2 M" ?, X6 q3 a- a/ t& Y3 H图7：倒入做法5的的蔬果泥和余下的高汤或水大火烧开，转小火煮15分钟左右。0 n. x" q# p; u% g4 Y
图8：加入咖喱粉和盐继续煮5分钟左右，开大火将汤汁煮浓稠些。
$ N7 g3 C4 m% D) G3 ]图9：将做好的酱汁盛在碗中待用。
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1 K& S/ R' N$ S" u4 W! S6 g蛋包饭3 V6 @" X4 Y- o0 M$ s' Y5 e' C
图1：烧开半锅水，入冷冻蔬菜稍煮2分钟左右捞出。
2 l1 i* K+ c" i  C4 }% {0 ?图2：将蒜用压蒜钳压茸，香菇和白兰菇洗净切丁。2 n; D+ g4 C. P7 X
图3：锅入奶油融化，加入蒜末炒香，加入两菇丁翻炒一会儿。& n2 u/ K' c; u3 W6 U) w3 v* A" q2 S4 c: E
图4：再加入冷冻蔬菜丁翻炒一会儿。/ F; o! w; G3 b9 w/ }( a
图5：加入米饭、盐大火翻炒3分钟左右关火。
' v- j8 S6 s8 z9 `+ {图6：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、B料的高汤、白胡椒粉用筷子打匀。$ @4 m/ H  v& s
图7：平底锅烧热，先少倒点植物油薄涂一层锅底，再薄涂一层奶油，将做法6的蛋液倒入锅中并迅速转动锅，使蛋液形成圆形饼状。
& `. n; o. a! R+ V. w8 }图8：小火烙蛋皮，待蛋皮边缘能脱离锅身关火。将做好的炒饭放入一部分在蛋皮中间，码放成长方形，按照图示将蛋皮下部上翻，再将左、右蛋皮向中间翻。/ l# w. W' Z9 G/ L! A& I2 i
图9：卷成长方形盒包状，吃时淋上咖喱酱汁即可。为了好看，鸟儿还淋了点番茄沙司呵呵！
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经验与感怀$ L8 A' h+ C" E* r
土豆、胡萝卜预先煮软一些，还有西红柿去皮更能打成细腻的泥状哟，所以还是要不怕麻烦加上这些工序的。
. W( i7 H: Q! p& a+ d6 ~0 g) S5 D) o$ c( z高汤可以用水代替，味道当然会稍逊一点。如果家里正好有煮好的鸡汤或骨头汤鸟儿就正好拿来用了，没有的话，鸟儿就用魔厨高汤粉代替也是比较方便的！0 k8 X! x, M* |4 a! m9 x0 Q' Z
在蛋液中加少许生粉水，这样蛋皮比较不易破。2 C0 \$ j! d7 t, _# ~/ x9 F' u
煎蛋皮要注意火力的控制，因为煎的时间几十秒而已，鸟儿总是控制得不是很好，煎得有点干。大概这同拍过程会耽误时间也有关，如果要煎出滑嫩的蛋皮，火候的掌握是非常重要呢！
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呵呵 感谢楼主 提供异域风情的小吃 咖喱的食品 好像 印度 日本 的做的不错

曾经在别的地方看到过有卖蛋包饭的，现在终于看到介绍做法了

咖喱我喜欢吃，但是这样吃我还不如直接吃蛋炒饭。