辣子牛肉丁. `+ V. {2 I9 {6 n- Y& x* v
因为禽流感，好久没做我的拿手好菜、女儿的至爱——辣子鸡丁了，馋那口了，怎么办？灵
* |# n3 n" v6 {% g, [7 U' t7 S机一动想到了《孙子兵法》第25计——偷梁换柱，权衡片刻，最后是牛肉取代了鸡块，流程
3 i. G4 K7 l0 ^) ^/ L* _倒是一点没变，只是牛肉比鸡肉更有嚼劲。% S# A* [; F3 Y1 {  [' g3 I
作法：3 N5 [9 k. C; A/ Q! U! m
1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。5 {* S5 b/ N* ^" {- T  ^) F1 [6 V
2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。4 q3 P3 H5 {0 U9 }% J
3、锅内放宽油，油热，将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。
  k/ x8 Y& P( w1 a" E1 z; q* H4、锅内留少许油，煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。
$ {1 c5 `) p, _5、将牛肉丁倒入锅中，与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。

来几幅图就好了，不过原料倒不复杂，我可以学做一下