主料：8 W2 R7 l' J3 p& W9 n% m
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鸡胸肉1块、腐竹100克、黄瓜半根、蒜蓉辣酱2大勺" y! C% Y" u7 |. B

- a$ a) {* l5 e4 M6 ?/ Y2 H调料：3 N" d; l6 x$ h% r
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葱5克、姜5克。
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) i+ |* P3 S* p5 K5 u. ~准备工作：, U; c: u1 R) @+ S# W+ z! x, H

+ _$ {" j7 e4 e' F( v) D7 R1、鸡胸洗净用刀背锤一分钟；; R; }8 V# S8 f( H9 J/ s

5 \: k# p4 \# x5 X* D2、腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。$ [" j( ^' b7 _0 y  t- e, x

( c: [+ w, j1 W. ?: n做法：# _9 E% p. f) f0 }0 A$ g
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1、用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；
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2、水开后把鸡胸放入，焯熟；/ m: K, h* G* n1 [- e0 u
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/ `; k1 g: j3 s) E7 W" v3、焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；
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! C5 m0 [' h7 s; ^7 D" X0 E& l; T4、切好的腐竹摆在黄瓜丝上；
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$ e# l! R6 l! O4 ?/ H2 e- n4 f$ T5、鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝；
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2 e+ [  S% _. p# b3 e# e% u4 d3 r) b6、待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。
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! a, v6 {# O: u# k5 @5 j提示：
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) t( x% |% V  n) E% [$ T$ H/ G1、鸡胸事先用刀背锤一下，可以便口感更好一些；
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2、焯鸡胸时，用筷子很轻松地插透，就说明鸡肉熟了；
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' y9 ^( J$ ]2 G" @5 Q3、炒辣酱时，要是担心手忙脚乱的话，提前拿小碗把辣酱+水泻开，待油热后倒入就可以了。
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我比较喜欢吃腐竹，泡的时候要注意时间，要不然的话，腐竹就太软了

看着就留口水了，而且不麻烦。! c2 a" ]$ y, R, `0 ?4 d
多谢楼主。