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主料：排骨 手指年糕
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/ o; N% d+ f; J3 Y/ f# f0 N辅料：油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐 ，糖，鸡精，料酒，番茄酱
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做法:1排骨冲洗净后漓水; - q& _8 U1 O6 U$ f! M! M' |( Y

  `( J2 |: v1 P     2辅料
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     3锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油， ; r4 d8 V* U: h) v4 N' X

+ K8 {. q. ]7 `* K) p     4如图4就差不多了 ; D! v/ A0 H  U$ w
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     5放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉 , ~5 e) t, b1 E- r/ J0 H
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     6炒匀后放糖、料酒和酱油
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     7加水（淹没锅中的仔排），盖盖焖烧， $ ~) c( f% n, D7 z

) D8 Q3 D9 F9 k( D' P5 g, O     8先大火后小火，烧至排骨软烂 % T- w, h: H5 w" y  q. I  G1 {
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     9再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘 # D8 m5 n) K4 S6 d
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这种煮法很有特色呢，现在还没见过，！！！！