夏天到了，要喝点去热降火的汤，今天来煮个冬瓜臆仁猪脚汤，功效是去湿去热，特别适合晚上出虚汗的小孩。此汤献给儿子，嘿嘿。
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材料：猪脚一个，冬瓜连皮去心1000克，臆仁100克，莲子50克，水2500克，红枣4个，姜、盐、糖、酒适量。
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2 n  @& ^6 ]* X" {% k' W做法：1、猪脚洗净，放姜片汆烫去血沫；/ Z( X5 O, W+ D( i3 B: x
           2、冬瓜去心，留皮，用热水汆烫下，备用；
2 d* I" ]+ ~2 `6 A( K7 b; s4 I           3、将煮过的猪脚、臆仁、莲子、红枣、姜、水煮开，倒入慢炖过，加酒，高火炖2个半小时；, c- O: ^. M: V9 W
           4、3中加冬瓜再炖1个半小时，关火加适量盐、糖调味。& j) T& O1 C% B- t3 V* C' I) n
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注意点：
' Q4 E; U4 E! {; k1、冬瓜一定要连皮煲，这样才有效果；
0 \8 v  k; D  G6 E. G7 T: K2、糖我是拿来掉鲜味的，放了很少一点，因为不想放味精一类的东西，如果放了味精一类的，这个糖酒不用放了，呵呵。. T; I- A' T; u, ]" a- s& x7 t1 y- b5 w
很香哦！1 H* A  o/ U! O: X# c

冬瓜皮没去除，再说好像小块了点
- q7 [! x6 q) e  _9 H' F0 O2 E红枣不够鲜红1 g0 J3 b: V; c3 s. B2 }
不过这个汤已经炖出味了，呈乳白色了。

这个汤我在酒店喝过 挺补得 但是不宜多喝 容易发胖的说