辣炒滷牛筋[图文]
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牛筋中不僅不含膽固醇，其脂肪含量也比肥肉低，最厲害的滴是牛筋富含豐富的膠原蛋白，它能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，簡直就是愛美女性的餐桌保養品！
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6 D4 V$ R, D; H9 b$ S( K6 l! _/ l原料：
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洋蔥、青紅辣椒、滷牛肉筋、蔥薑蒜。
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8 p. b3 {: C4 I做法：$ C: S3 p9 H$ s% S+ S

7 C0 A9 ?1 O$ S1 d- \1、各種蔬菜切適當大小，牛筋切塊；/ E' m( ^  b& q: Q1 ^' M

, X" x% X3 E: ]. J2、熱鍋少油爆香蔥薑蒜；
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3、倒入洋蔥絲、青紅辣椒塊煸炒1分鐘；
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' v6 q$ ~" i$ Z! O4、加適量鹽、生抽、黑胡椒調味；+ o/ S' [1 ^( b
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5、倒入切成塊的滷牛筋拌勻；
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6、最後撒蔥花即可起鍋。0 r" C5 F0 ]( N* i0 p3 w% j
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小牛貼心提示：
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1、做一鍋老滷吧，雖然第一次做比較麻煩，但是之後每次滷東西的時候，只要在老滷裏加入適量的冰糖、料酒、生抽、老抽、大料煮熟即可，可謂是麻煩一次方便了千萬次（肉類要“飛水”）；
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8 n8 }- F  H- C2 x* y( W2、洋蔥、辣椒、黑胡椒都是牛筋的最佳排檔；
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3、因爲牛筋已經是滷熟的了，所以不用炒太久；
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) V: ^  l# b  U8 @8 L4、牛筋滷製的時候已經調過味了，所以隻要在炒配菜的時候加適量鹽調味即可，以免太鹹；
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5、怕辣的可以將辣椒換成甜椒。. b) Y" Z( k; n$ u0 I
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卤牛蹄筋吃过不少可是炒的牛蹄筋还没见过，楼主的图片很精美，菜看起来很诱人，今晚回去试一下