[热菜] 世界上最可爱的猪脸：熏猪脸炒莴笋[1P]

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描述 -->  |/ i4 N& _# i
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　　这个猪脸绝对是世界上最可爱的，也是独一无二的，它包含着妈妈对我的爱！ 8 r( X3 i% `# A& q

/ J+ a, ]; F% a8 D/ U　　母爱是最伟大的！母爱是纯洁的！母爱是无私的！母爱是只知道给予而不企求回报的！
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! t6 n) r: V$ |9 k/ ?　　纯粮食喂出来的，肉就是比我在市场买的好吃N倍，肥而不腻，特有的那种肉香绝对让你吃了一口还想第二口。。。。
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7 `0 P* @7 z  h3 @( W6 s　　做的时候没有放油，也没有加别的调料，绝对的原汁原味！ 1 C0 T5 Z9 {- @, Y4 c8 x5 y5 s
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　　用料 -->
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0 R) V4 P3 [! V9 ?$ G6 k　　猪头肉 1小块
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) E. ~3 _) R6 ~: f     莴笋 1根 8 E: B' h5 V' A# X
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     莴笋叶子（剩余的）
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6 [6 X3 H' i, T/ ^) e. o     剁椒 1/2小碗
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　　做法 -->  k& S' t) p9 F( Z4 _6 Q, `
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   [准备工作]
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　　将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用； / M% @( k8 B' z; S  A

8 L& d0 e9 x3 v　　莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。4 J* l) p8 V6 Q& k8 H- `+ A# {

$ T# P+ h% n6 L. `   [制作] , Q0 x& H! ?2 ~+ n9 M! q3 v* H
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　　将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明；
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　　加入剁椒炒香； ) C- g/ E2 f  `0 C' u- y9 H# v

7 i& T' p2 T3 x$ J2 q　　倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟； 7 m8 L# W4 Q- V; ?

0 _, i; O* _: a$ n" o　　加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。
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　　贴士 -->9 q6 \- Y5 C0 ?- l( o8 b+ a  f

5 i, ~& ?  a3 @5 F" _　　猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐；
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　　之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗；
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5 }  Z  A' E9 m　　加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。
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9 O  D! f+ C" U8 V" ]% b+ G　　闲话 -->6 P0 v8 a, E' v2 G- }
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　　去年妈妈在老家专门养了头猪到过年时为我做的腊肉，只为我们爱吃，差不多将家里的半头猪都我寄来了，因为熏制品不能经常吃，而且就两人吃还舍不得给朋友（来之不易啊），所以到现在还有一些东西没吃呢，这个猪脸就是这些产物之一，前几日刚从楼下拿上来，在下面挂着滴了不少油出来呢。
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　　一看还挺有型，赶紧来张做个纪念吧，越看越觉得有意思。人们一般说“猪头”好像都是骂人的，我也不例外，不过看到这个猪头后彻底改变了我对猪的看法，不过还是觉得叫猪头有点不好听，还是叫它“猪脸”吧！W说应该叫“猪八戒”，我还是没听它的。
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, w0 }8 p1 X1 f' v0 r[ 本帖最后由 Toni7 于 2009-6-19 22:11 编辑 ]