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烹制方法（三人份）　3 ?, c" t$ s0 k) J( a: i) ~  [3 V9 P
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       材料：土豆(半只)、瘦肉(150克)、青彩椒(半只)、红彩椒(半只)、黄彩椒(半只)、葱末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)、葱花(1汤匙)
# ?( e1 ~) W% B! c& s7 r　　腌料：生粉(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)+ g# d; M$ T, U1 y- k
　　调料：油(3汤匙)、海天金标生抽(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1汤匙)、生粉水(1/3杯): d: r. a. B& H! N

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1 青、红和黄彩椒去蒂和籽，洗净切成丁；土豆去皮切丁，放入清水中浸泡备用。
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( \3 N/ P% e* w3 A. G9 e0 K: y0 N# x; _2 瘦肉洗净切成丁，加入腌料拌匀，腌制15分钟。
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3 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入土豆丁，加盖以中火煮5分钟，捞起过冷河沥干水。
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4 a6 m# L" j! \  p# K0 o  |" j4 烧热2汤匙油，倒入瘦肉丁滑炒至变色，盛起沥干油。 8 e+ V0 @3 f( U- w
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3 P( L0 s3 [# a- C1 p8 U5 续添1汤匙油烧热，先炒香葱蒜末，再倒入土豆和彩椒丁拌炒30秒。 6 O4 j$ N& K$ e
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6 倒入瘦肉丁翻炒均匀，淋入1/4杯清水炒匀煮沸。
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7 加入1/2汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉和1/4汤匙盐调味，淋入生粉水勾芡，洒入葱花，即可出锅。% |4 O/ @/ o, E- ^9 s

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厨神贴士
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% g6 u: Q5 t$ c! f! \8 }7 v6 X　　1、土豆较难熟，要先用水煮至八成熟，再下锅拌炒便可；直接下锅拌炒的话，土豆不易炒熟炒透，容易夹生。
+ \1 R. l: l" f/ Z8 k　　2、瘦肉丁要用生粉腌制，还要先下锅滑炒至变色，才可以与其他食材一同拌炒至熟。
8 [! M" q2 ^1 y. s) a5 @　　3、不宜选用鱼肉、排骨等有骨头和鱼刺的食材，也不宜用水份过多的食材，如番茄，以免造成烩菜汤汁过多。& p7 V2 j* j; R4 B3 o
　　4、烩菜可依个人口味来选用食材，如豆干、玉米、青瓜等，都比较鲜嫩易熟，皆可用来入菜。* g% n0 Y- [" b4 B

颜色很好 很有食欲 还很有营养 值得推荐 本人也很喜欢吃土豆

看起来颜色很漂亮，做法也简单，我也要试做。

哇.这道菜太美了.色是绝对的一流.简直能和专业厨师相比啦.

。。我是来看美女的、、饿、我好邪恶啊、但是土豆我也是很喜欢吃的、支持楼主了