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烹制方法（三人份）　
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       材料：茭白笋(4根，450克)、姜(2片)、葱(1根)
' p2 L2 O) H( z; y　　酱汁：蚝油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、白胡椒粉(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、高汤(1/3杯)
; a3 X: }+ n4 C, H1 }  {; G0 w　　调料：油(3汤匙)、生粉水(1/4杯)、香油(1/2汤匙)6 D- l9 I( R/ D( N' v

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, F' ]% f' c1 P7 e$ u# d1 茭白笋剥去外皮，切去老根洗净，斜切成薄片。1 }+ z. S: B/ N4 A! _+ p

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2 姜去皮洗净，切成末；葱去根洗净，葱白切成末，葱青切成葱花。
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  |: q2 Y  A2 b, X- v. O3 取一空碗，加入2汤匙蚝油、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/4汤匙白胡椒粉、1/2汤匙白糖和1/3杯高汤，调匀成酱汁。) u4 q$ w8 J* ~& B4 s" p
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* R0 j( X: ~, d+ A4 烧热3汤匙油，炒香姜葱末，放入茭白笋开大火拌炒15秒。 5 h+ C: Y. F& {$ q
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$ `+ v7 z8 o, y! @5 R9 `) s5 淋入酱汁炒匀煮沸，改小火续煮1分钟。
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8 G( g6 F2 c7 x* H7 U' _6 浇入1/4杯生粉水勾芡，淋上1/2汤匙香油，洒入葱花，即可起锅。
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厨神贴士" `* S5 V' y6 c) ?1 |/ Y7 d
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　　1、茭白笋的营养丰富，可预防便秘及肠道疾病，还可改善肥胖症、高脂血等症状。此外，茭白笋可治疗热病烦渴、酒精中毒、乳汁不通等症。
- U0 Q* N1 ]: Z* h　　2、茭白笋与菠菜、笋类一样，含有较多的草酸，容易和钙结合形成草酸钙，会影响钙的吸收，所以不宜多吃。脾寒虚冷、清滑便泻者也少食为宜。
4 ~) ~: m+ Q8 }, ?  U　　3、茭白笋的味道清甜，有股淡淡的甘蔗味，还具有吸味性，烹调时加入高汤焖煮，可使茭白笋味道更鲜美。  {3 A/ K. O) z2 ~/ Y/ W$ k8 m
　　4、挑选茭白笋时，以茭肉肥大、新鲜肉嫩、肉色洁白、带甜味者为最佳，色泽变青的茭白笋已变老，含粗纤维较多，口感较差。& P$ u5 F" a! A2 d# |9 P6 k

哪里是型男,简直就是白痴啊,茭白切那么厚十五分钟怎么炒得熟?!一看就没做过饭么!

现在男人下厨的已经很少了 敢于出来交流的就更加少了 应该鼓励 蚝油的味道是很不错的调味一些蔬菜换换口味也蛮好 刀工还不错 薄一点就更好了 省点液化气

赶快的学作这道菜，好去泡妞啊，支持一下！