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烹制方法（三人份）　
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9 g, ^0 Y1 w1 U/ F3 L- {9 B       材料：豆角(250克)、猪绞肉(100克)、蒜末(半汤匙)8 x, p5 D) W$ L0 n! ~# F& M9 n
　　腌料：生抽(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙)、清水(3汤匙)
" P+ f6 A5 N' u! X　　调料：油(4汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生抽(1/2汤匙)、橄榄菜(3汤匙). ?. R4 i/ j0 W% X
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1 猪绞肉置入大碗内，加入腌料拌匀，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。
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& F# V+ B/ R8 P1 d2 豆角摘去头尾，撕去老筋，切成小段。
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3 烧开3汤匙油，放入猪绞肉炒散成肉末，盛入碗中待用。
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5 \  u8 n5 P7 t6 M4 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入豆角开大火爆炒2分钟。
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- V8 u. x% E7 V6 T  [6 `5 加入1/4汤匙盐、1/2汤匙生抽和1/3汤匙鸡粉调味，倒入肉末翻炒均匀。
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! i3 m! s( c5 m0 R6 加入3汤匙橄榄菜，与锅内食材炒匀入味，即可装盘。
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" u/ s, h1 l5 G. |0 l: Z厨神贴士
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, L3 `9 R% _& E3 t1 i0 }& S　　1、应待豆角肉末炒熟后，再放入橄榄菜炒匀入味，橄榄菜不宜久炒，否则会过熟出水，鲜味流失。) ~5 d0 I2 w, @+ \" L* g" w
　　2、要让肉末甘腴嫩滑，应选用半肥瘦的猪绞肉来腌制，全瘦的猪绞肉炒熟后会较干硬，不建议选用。
' c9 _3 z- V9 \) S- ]6 j) R　　3、豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，要完全炒熟才能破坏其毒素，食用未熟的豆角容易引起中毒。
' B( p- x1 ]: `6 c0 e0 v  k3 S　　4、橄榄菜要买潮汕产的，其味道才会正宗，橄榄菜富含多种维生素，具有生津益脾、促进消化的功效。& o" f" l) v3 i' j- h" P3 f

好吃就行 无所谓美不美女  是不是呀  嗷嗷嗷

橄榄菜好象北方很少见的奥，不好意思了,北京能买到不

我在 南方呀  能 买到  橄榄菜 吗 请解答

有好吃的，又有美女，一定要好好学一学啊！

这个菜好下饭.我也做过来吃.不过我没放这么多配料.